突然爆火!很多人嘗試!專家緊急提醒!

2024-01-04 20:01 admin


鍋裏咕嘟咕嘟冒泡,暖意升騰,馥鬱柔和的酒香隨之彌散,舀一勺入杯,加入香甜的水果切片……在寒意凜凜之中,淺嘗一口,從嗓子暖到肚子,手捧一杯香氣四溢熱紅酒,可以說是冬日的至幸時刻。

不僅如此,熱紅酒中各種材料的搭配組合,還與中醫名方“桂枝湯”的原理不謀而合,堪稱暖心又暖身的“冬季治愈小甜水”。

熱紅酒在福州走紅

年輕人的“冬季治愈小甜水”

在福州煙台山廣場,有個售賣熱紅酒的小攤。一輛小面包車旁邊的露營裝備上擺放着琳琅滿目的紅酒,配上水果、香料和彩燈,本質上滿足了年輕人“好拍”的需求,不斷有人來光顧。

煙台山售賣熱紅酒的攤位

先將紅酒和橙子、草莓等水果放在壺裏一起加熱,再將肉桂、迷迭香等香料稍微烤一烤,激發香味,放入杯中,再倒入提前煮好的紅酒,點綴水果切片、紅棗幹等,這樣一杯香氣四溢的熱紅酒就做好了。“二寶移動咖啡”的小攤老板林先生告訴記者,他是在去年12月初推出的熱紅酒,節假日時特別受遊客歡迎,例如聖誕、元旦假期,多的時候一天能賣出一百杯,來購买的大都是年輕人,出於好奇來嘗試。

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寒冷冬日品嘗熱紅酒,讓人感到暖和愜意

林先生坦言:“我個人覺得味道一般,但有的顧客很喜歡,因爲紅酒度數稍高,和水果、香料加熱之後,甜絲絲暖烘烘的,一口下去整個人都暖和起來了。”

正拿着熱紅酒拍照的市民小新說:“我們也是第一次嘗試,酒味和水果味並存,是很特別的味道,在寒冷的冬夜來上一杯很舒服,而且拍照很有氛圍。”

至於熱紅酒爲何成爲冬日限定飲品,“三目倉”咖啡店的店員表示,這款飲品銷量起伏不定,主要受天氣和節假日氛圍的影響,因此只在特定的節點推出。“天氣越冷,賣得越多。紅酒經過加熱後,多數酒精已經揮發了,剩下的紅酒風味和水果的香味,很適合只追求‘微醺’的女生。”

售賣的熱紅酒 (店員供圖)

制作熱紅酒,其實沒有固定的配方,大體的搭配是:紅葡萄酒+糖+香料+水果。市民佳佳經常在家自制熱紅酒,她說,這些材料在樸樸超市或外賣平台上都能买到,制作方式簡單,“熱紅酒酸酸甜甜的,不容易喝醉還有助於睡眠,工作結束後,來上一杯就能卸下一天的疲憊”。

APP上可以买到制作熱紅酒的材料

餓了么日前發布的《2023年熱紅酒外賣消費趨勢報告》顯示,11月以來,熱紅酒相關商品外賣量環比增長16倍。熱銷商品除了杯裝現煮熱紅酒,還包含熱紅酒香料包和瓶裝即飲熱紅酒等適合多場景的商品選擇。

熱紅酒在年輕群體、商戶中持續走紅的背後,也印證了消費者對情緒感受的關注,熱紅酒帶來的即時松弛感正符合當下的情緒消費潮。

熱紅酒暖心又暖身

這些人群需注意

熱紅酒給人帶來的暖意,不僅僅因爲它在物理層面上的“熱”,更是由於其中的配料與紅葡萄酒組合,發生了妙不可言的反應所致。除了氛圍烘托之外,寒冬的熱紅酒,更是身體本能的需要。

福建中醫藥大學附屬第三人民醫院治未病科營養師陳慧雲表示,熱紅酒裏的肉桂、丁香、陳皮等香料多爲辛溫香燥之物,具有一定的溫陽散寒、溫經通絡、抗氧化、防感冒等功效,適合冬天喝,但養生效果有限且因人而異。

陳慧雲醫生說,用傳統中醫的視角來剖析,熱紅酒原材料的搭配,與東漢時期醫聖張仲景在《傷寒論》中所載經典名方“桂枝湯”的理法有相似之處。桂枝湯由肉桂、芍藥、紅棗等藥材組成,具有解表、調和脾胃、溫中補虛,滋壯氣血等功效。熱紅酒所用食材之間辛、甘、酸的味道調和,溫、平、涼的性質互補,有散有收,有補有通,有潤有燥,有升有降,陰陽和合,形成了一個微妙的動態平衡。

但值得注意的是,陰虛火旺、心血管疾病、孕婦、兒童等人群不建議飲用熱紅酒。陳慧雲醫生提醒,熱紅酒畢竟是一種酒品,要是喝多可能會引起酒醉現象,人體酒醉嚴重會出現血壓下降、呼吸衰竭、昏迷、休克等嚴重危害健康安全的情況,因此熱紅酒並不建議多喝,成人一天最大飲酒的酒精量建議不超過15g,折合紅酒150ml。

此外,陳慧雲醫生還推薦了幾款養生熱飲,例如姜絲紅糖茶、烤梨、銀耳百合湯、八寶粥等,市民都可以在家自行烹飪。

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來源:人民網科普

審核:徐 馳

發布:韓士明

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