每經記者：熊嘉楠 每經編輯：楊夏

這已經是《每日經濟新聞·將進酒》記者第二次來到宜賓南溪酒業有限公司。相比於兩年前的初次到訪時目之所及到處都是黃泥工地，如今已被整齊排列的儲酒庫、生產車間、整潔的廠區公路和大片的綠化所替代。

圖片來源：每經記者 熊嘉楠 攝

南溪酒業總經理汪大洲介紹，目前，南溪酒業投資額已超35億元，年產濃香白酒2萬多噸。他還表示，未來南溪酒業目標達成數十億產值。

南溪酒業在當前存量競爭的白酒行業中，爲何會有如此大手筆？公司的背後，是家喻戶曉的保健酒龍頭勁牌公司，南溪酒業爲其濃、醬、清三種香型“三香”战略中濃香型原酒基地。

一句“勁酒雖好，可不要貪杯哦”的廣告語，曾讓勁牌紅遍大江南北，也助其營業額近年突破百億大關。但隨着時間推移，勁牌也不免迎來細分領域的增長瓶頸，於是，近年來勁牌入局白酒，斥巨資在四川、貴州、湖北相繼布局原酒基地。

但中國白酒從南到北、自西向東，因爲山水生態、地貌土壤、微生物、原料、技藝等不同，形成了千千萬萬種風格。勁牌如此大手筆布局三大白酒香型，這種“雨露均沾”的做法是“押寶”還是深思遠慮？當前中國酒業已進入品牌化、品質化、規模化競爭時代，勁牌又要如何在白酒業獲得一席之地？或許從其耗費巨資建設的南溪酒業這家酒廠中，亦能看見“百億”勁牌更高的謀略。

投40億宜賓釀酒

“要做品質好的濃香白酒，就去對標頭部企業，在核心產區來做。”汪大洲用其略帶湖北口音的普通話告訴記者，濃香型白酒在行業總體產量中佔據了半壁江山。

南溪是勁牌白酒战略中尤爲重要的原酒基地。

2012年，勁牌在濃香核心產區宜賓投資成立了南溪酒業，項目總規劃面積1025畝，規劃投資40億元，主要分爲土地、智能設備、原酒生產三個部分。

南溪酒業所在地宜賓市南溪區，而在四川中國白酒金三角酒業協會評選的“四川原酒20強生產企業”中，南溪區佔據4家。

“老勁牌人”汪大洲是湖北人，來到勁牌已逾20年，兩年前來到南溪酒業擔任總經理。同汪大洲一樣，南溪酒業管理層、技術人員、銷售人員不少都是直接從勁牌派遣，長期駐扎在宜賓。

勁牌將大量的資源投入到南溪酒業的建設中，後者在其“三香”战略中的地位可見一斑。存酒，便是公司最爲重要的使命之一。

“未來品牌競爭最終會體現在存量的競爭，只有足夠的存量（基酒），才有足夠的質量，才有今後（競爭）的底牌。”汪大洲告訴記者，目前公司年產濃香白酒2萬余噸，曲藥2.5萬噸，優質基酒總儲量達數十萬噸。

有“量”還要有“質”。據悉，南溪酒業落戶宜賓十年，除了承載勁牌公司濃香型原酒生產儲備战略的同時，也滿足了旗下毛鋪草本酒對高品質濃香型原酒的需求。

在交流期間，汪大洲便介紹了公司在釀酒品質提升上的創新：在行業內推行傳統釀酒產業的“機械化、自動化、信息化、智能化”的“四化”釀造模式。

來到南溪酒業釀造二車間，2352口不鏽鋼窖池映入記者眼簾，不同於傳統窖泥封頂，大型不鏽鋼蓋封窖的封窖技術能有效減輕酒體當中的“泥腥味”，同時也能有效防止窖泥幹裂後損壞內部酒體，再加上實時檢測窖池內部情況的技術，能讓酒體的品質更爲穩定。

南溪酒業釀造二車間的不鏽鋼窖池。 圖片來源： 每經記者 熊嘉楠 攝

“我們所有的原酒基地核心目的就是爲我們保健酒和草本白酒提供战略保障，這是其首要任務。而在其能力範圍之內，在各自區域可以適當培育品牌。”一位勁牌公司人士表示。

適當考慮自有品牌培育

實際上，當前南溪酒業的運轉主要還是依靠勁牌公司的長期投資，可未來若要實現數十億的產值目標，南溪酒業確實需要思考自身“造血”路徑。

“11年過去，我們在原酒的存量上已經做了很多的工作，未來計劃‘邊存邊賣’，保持生產、供酒、賣酒的動態平衡。”南溪酒業營銷總監周天泉向記者表示，“未來南溪酒業不單單只是一個原酒基地，公司已經开始着手品牌的運作和推廣”。

周天泉介紹，南溪酒業立足“原酒釀造+自主品牌”兩條腿走路的战略，以服務好勁牌，爲勁牌總部提供高品質濃香原酒爲核心任務及目標，同時，南溪酒業還要在一定程度上響應地方政府打造宜賓產區品牌梯隊的訴求，推動“南溪+”品牌的拓展，力爭進入四川省內的主要品牌方陣。計劃先打造核心樣板市場，再逐步由點到面擴大推廣區域，產品檔次則定位在中端價位。

但是，當前的白酒行業高速增長的紅利期已過，尤其南溪酒業身處濃香核心產區，想要突圍依舊有着不小的難度。勁牌孵化毛鋪酒尚且走過了十余年時間，南溪酒業必須要有長期的战略定力與差異化的競爭策略。

知趣咨詢總經理、白酒專家蔡學飛表示，存量擠壓市場環境下，新品牌的競爭是異常殘酷的，這非常考驗企業的長期主義與工匠精神，特別是目前名酒競爭格局固化傾向嚴重，新品牌想在中端突圍有一定難度，品牌、產品與市場都需要長期培養。

圖片來源： 每經記者 熊嘉楠 攝

南溪酒業未來品牌定位中端價位，市場前景如何？

根據中國酒業協會《2023中國白酒市場中期研究報告》數據顯示：大部分的市場經銷商反饋當前暢銷的白酒开始向中端價位段轉移，其中，三成以上的經銷商、零售商認爲300元—499元價位段在當下最爲暢銷。

白酒專家肖竹青建議：“白酒新勢力可能只有定價在兩百元以內，做老百姓喝得起的口糧酒、自飲消費的自用酒，只有在這個賽道上才會有生存與發展空間。”

“中國不缺酒，但是缺好酒。”周天泉表示，目前品牌成長思路正在規劃階段，預計通過5年時間用自有品牌解決公司發展問題。

圖片來源： 每經記者 熊嘉楠 攝

入局白酒的謀略：仍以保健酒業務爲核心

南溪酒業在內的“三香”基地是勁牌草本白酒業務布局下的產物。“原酒基地的核心目的是爲勁牌提供永久的產能與儲能。”上述勁牌相關人士向記者強調。

過去，保健酒行業整體已經趨於飽和，面對細分賽道的增長瓶頸，作爲保健酒行業的老大，勁牌將目光瞄向了白酒。但入局白酒資本的不少，很多摒棄主業強制轉型的業外資本都在短暫駐足中黯然退場。

因此，勁牌需要謀求差異化的競爭。近年來，基於健康和文化理念，勁牌在以保健酒主業爲核心的基礎上，提出了“草本白酒”概念。

“草本白酒以傳統白酒爲基酒，再以公司自身優勢（中藥業務，即持正堂）增加其健康屬性。”勁牌相關人士向記者表示，“公司的業務包括白酒均是以保健酒爲核心地位，草本白酒業務是在傳統保健酒業務中細分探索出的新品類，從無到有，再由小做到大”。

2013年，公司推出了首款毛鋪草本酒（原毛鋪苦蕎酒），將其視爲第二大战略性品牌。當前，勁牌擁有“保健酒、草本白酒、中藥業”三大業務板塊，專注健康產品的研發、生產、銷售，分別打造了“中國勁酒、毛鋪草本酒、持正堂”三大核心產品品牌。毛鋪草本酒“一口喝三香，更有草本漿”的三香概念，就是融合清、濃、醬三香，其基酒供給，便來自於三香原酒基地。

圖片來源：勁牌官網

要搶佔市場，就必然要解決“量”的問題，過去一年多以來，以頭部酒企爲首的白酒行業紛紛選擇擴產以提升優質產能，據不完全統計，2022年共有8家白酒上市公司在2022年宣布了擴產項目，投資額共計超過570億元，帶來的新增產能超過33萬噸。

這也是爲什么汪大洲一直強調存量的重要性。除了南溪酒業外，勁牌茅台鎮酒業的釀造車間預計在12月底全面完成三期釀造車間的工程建設。三期規劃建有12棟釀造車間與11棟酒陶壇庫，投產後，醬香原酒年產能可達8500噸，原酒存量將達到10萬噸。

圖片來源： 每經記者 熊嘉楠 攝

與南溪酒業一樣，勁牌的白酒之路也面臨着諸多競爭與挑战。“保健酒相較白酒銷售單價較低，且品牌打造和銷售場景的服務體系二者也有明顯不同，勁牌入局白酒需要創新原有保健酒營銷模式。”白酒專家肖竹青建議。“此外，勁牌要走全國化市場之路，既要面臨全國品牌的渠道下沉，還要面對地方區域品牌的挑战。在品牌方面，中低端價位上，要讓消費者感受到公司產品性價比；中高端上，與高淨值人群互動交流，提高購买率。”

據了解，毛鋪分爲兩大系列，即草本蕎酒系列（金、黑、紫）和草本年份酒系列，分別定位大衆消費與中高端。

“大衆化產品現在是公司最主要的基本盤，其中，要將毛鋪金蕎爭取打造爲全國性的超級單品。而草本年份系列則布局中高端的商務消費。”上述勁牌人士補充道。其進一步稱，“公司‘三香’基地的建設是基於公司長期主義的理念，爲公司草本白酒業務進行蓄能和服務。白酒板塊則是聚焦於毛鋪，目標將其打造成中國草本白酒第一品牌。”

白酒是一個長周期、重資產的行業，要在市場中取得一席之地除了需要深耕品牌、品質、文化外，創新、渠道拓展、營銷策略等也是酒企制勝的關鍵手段，給予市場變化積極的回應。保健酒老牌巨頭的白酒進擊之路前景如何？《每日經濟新聞·將進酒》將持續關注。

（封面圖片來源：每日經濟新聞 資料圖）

每日經濟新聞

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