白啤、黃啤、黑啤、紅啤……用顏色來分類啤酒到底對不對?

2023-12-29 20:02 admin


黃啤、白啤、黑啤,還有紅啤,這種通過顏色給啤酒分類簡單粗暴的做法,無疑是工業啤酒與德國啤酒統治時代留下的遺毒,可以說都是他們搞的事情。

由於最先火進中國的是德國啤酒,所以這樣的稱呼也被國人熟知。但如今隨着越來越多高品質的精釀進入到國內,這樣的稱呼早已不適用。所以,咱們由淺到深,好好聊聊這些分類方法的對與錯。

所以德式小麥啤酒是根正苗紅的白啤

這幾個單詞字面理解都是白色啤酒的意思,說白了,它們都是WheatBeer,也就是小麥啤酒。

圖源:pixabay

黃啤應該說是除了小麥啤酒以外的所有淡色啤酒的總稱。

所以德國人說的黑啤酒,特指德式黑啤酒

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蘭比克、法蘭德斯紅色艾爾等風格的啤酒的外觀顏色也是紅色,所以用紅啤來給啤酒簡單分類也是錯誤的。

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