雷盛紅酒有“餐酒”嗎？

2023-12-27 20:02 admin

提起普通葡萄酒，也就是人們常說的“餐酒”。在不少人的認知裏，認爲餐酒屬於很便宜的酒。也有人把簡單易飲有國際規範標識的酒歸爲餐酒，還有人認爲跟食物搭配一起用餐的葡萄酒。

英文把餐酒叫做桌酒“table wine”,譯過來就成了“餐酒”。餐酒的國際行業定義是用平均酒精度來區分非加強酒和加強酒的術語。加強酒通過額外添加酒精來增加酒精度數，餐酒僅依靠發酵來獲取酒精度，餐酒的酒精度通常保持在9%～15%之間。

餐酒也是分等級的，不要一聽餐酒就和便宜劃等號。歸入餐酒的葡萄酒也許是沒有遵照更高等級的釀造規定，這些規定並不和質量成絕對正相關性。

最低等級的是歐盟餐酒，它可以運用歐盟內的任何一個或多個國家的葡萄來進行釀造。等級再高一些就是每個國家的餐酒，如法國餐酒、意大利餐酒，它們只能用國境內的葡萄進行釀造。