這菜,秋冬喫正當時,簡單炒一炒,清脆爽口,脾胃不好的人要多喫
2023-12-25 08:01 admin
這道菜正是秋冬季節喫的好時節。就是炒一下而已。清脆爽口。脾胃虛弱的人宜多喫。
作爲一名家庭廚師,我不太喜歡秋冬季節,因爲這個季節氣溫低,天氣涼爽。我們北方不能種植很多蔬菜。菜市場裏只有幾種常見的蔬菜,雖然也有一些反季節的蔬菜。但價格非常昂貴。天氣轉涼後,除了白菜、蘿卜之外,最常見、最容易儲存的就是山藥了。幸好我還是喜歡喫山藥。
果醬營養豐富。它不僅具有實用價值,還具有一定的治療價值。具有滋陰潤燥、健脾和胃的作用。我家除了自制炸山藥外,還喜歡做這個炸山藥蘑菇。把山藥和蘑菇一起炒就可以了。其脆、爽、香、味美,營養價值倍增。秋冬季節,天氣幹燥,既適合養生補氣,又適合潤燥,而這款山藥恰到好處。脾胃虛弱的人應該多喫山藥。
【山藥炒蘑菇】
第一步:將香菇預先用清水浸泡,去除雜質,撕成小朵。
第二步:山藥去皮洗淨切片,蔥切碎,姜切片,幹辣椒切小塊。
步驟3:鍋中熱油。油燒熱後,加入蔥花、姜片和幹辣椒炒香。
第四步:繼續倒入山藥翻炒均勻,然後加入適量生抽翻炒均勻,繼續倒入少許水。
第五步:炒至山藥斷熟,加入香菇,撒適量鹽,炒1-2分鐘即可食用。
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