鮮香美味的豉汁蒸排骨這樣做,營養高又簡單,家庭主婦的首選!
2023-12-17 20:01 admin
豉汁蒸排骨是一道粵菜,由豬小排經過澱粉等醃制再拌入豆豉經過蒸制而成,做法簡單快捷,肉嫩鮮美而有豉香味在廣式早茶中是一道葷菜,濃濃的蒜香味和特有的豆豉味令人喫的時候非常過癮,排骨軟爛入味,口感很棒,今就教大家自己在家裏制作豆豉蒸排骨,做法非常簡單,很快就能學會,自己在家就可以做出茶樓裏可口的美食了。
主料:
純肋排300克。
調味料:
鹽、蔥、姜、料酒、生抽、蠔油、糖、豉汁、澱粉、豆豉、清水各適量。
制作過程:
1.排骨先清洗洗淨後備用,然後剁成大小均勻的塊,起鍋倒入冷水,待水燒开後,把排骨進行焯水,可以加入蔥姜和料酒去除腥味。然後煮开後,撇去浮沫,控幹水分。
2.然後將控幹水分的排骨倒入盆中,加入澱粉、鹽、蔥、姜、料酒醃制1小時,揀出蔥姜。
3.然後將醃好的排骨調入豉汁、生抽、蠔油、糖、豆豉拌勻後,裝入碟中備用。
4.鍋中倒入適量清水,放上蒸籠,放入排骨後,开大火蒸15分鐘即可,出鍋後撒上蔥花或者青椒圈即可食用,一道美味的豆豉蒸排骨就做好了。
溫馨小貼士:
1.如果想要排骨的口感更嫩滑入味,可不用焯水這個不步驟。
2.這道菜需要的排骨可以剁得小一點,以便更好的入味。
營養價值:
2.排骨可以滋養脾胃,達到保健脾胃的功效。
3.排骨內含有鐵、鋅等微量元素豐富,可以強健筋骨的作用。
4.排骨有着豐富的肌氨酸,可以增強體力,讓人精力充沛,保證孩子身體的健康成長。
5.排骨富含有蛋白質和脂肪,爲人體新陳代謝提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。
後記:
豆豉選用廣東陽江豆豉,當地所產的黑豆生產,加上獨特的加工工藝,陽江產的豆豉顏色烏黑油亮,、豉味濃香、鮮香可口、富於營養,是蒸魚、肉、排骨和炒菜的調味佳品。
鄭重聲明:本文版權歸原作者所有,轉載文章僅為傳播信息之目的,不構成任何投資建議,如有侵權行為,請第一時間聯絡我們修改或刪除,多謝。
標題:鮮香美味的豉汁蒸排骨這樣做,營養高又簡單,家庭主婦的首選!
地址:https://www.sgitmedia.com/article/18342.html
相關閱讀:
- 萬衆矚目!五糧液將發行最後2025組絲路十年紀念酒! 2024-11-22
- 白酒的香味和哪些因素相關? 2024-11-22
- 品酒也講究“吉時”:什么時候喝酒,才是最佳時機? 2024-11-22
- 揭祕調酒師的祕密武器:50款酒吧神器大公开 2024-11-22
- “塞外茅台”伊力特承壓,想靠醬酒逆風翻盤? 2024-11-22
- 貴州習水產區酒企將再度亮相“AIIC 2024酒業創新與投資大會” 2024-11-22
- 時尚媒體|GODIVA歌帝梵冬日繽紛系列暖心來襲|廣州時尚媒體 2024-11-22
- 近4萬人研究:主食喫太少,增加糖尿病風險 2024-11-22