鮮香美味的豉汁蒸排骨這樣做，營養高又簡單，家庭主婦的首選！
2023-12-17 20:01 admin
豉汁蒸排骨是一道粵菜，由豬小排經過澱粉等醃制再拌入豆豉經過蒸制而成，做法簡單快捷，肉嫩鮮美而有豉香味在廣式早茶中是一道葷菜，濃濃的蒜香味和特有的豆豉味令人喫的時候非常過癮，排骨軟爛入味，口感很棒，今就教大家自己在家裏制作豆豉蒸排骨，做法非常簡單，很快就能學會，自己在家就可以做出茶樓裏可口的美食了。
主料：
純肋排300克。
調味料：
鹽、蔥、姜、料酒、生抽、蠔油、糖、豉汁、澱粉、豆豉、清水各適量。
制作過程：
1.排骨先清洗洗淨後備用，然後剁成大小均勻的塊，起鍋倒入冷水，待水燒开後，把排骨進行焯水，可以加入蔥姜和料酒去除腥味。然後煮开後，撇去浮沫，控幹水分。
2.然後將控幹水分的排骨倒入盆中，加入澱粉、鹽、蔥、姜、料酒醃制1小時，揀出蔥姜。
3.然後將醃好的排骨調入豉汁、生抽、蠔油、糖、豆豉拌勻後，裝入碟中備用。
4.鍋中倒入適量清水，放上蒸籠，放入排骨後，开大火蒸15分鐘即可，出鍋後撒上蔥花或者青椒圈即可食用，一道美味的豆豉蒸排骨就做好了。
溫馨小貼士：
1.如果想要排骨的口感更嫩滑入味，可不用焯水這個不步驟。
2.這道菜需要的排骨可以剁得小一點，以便更好的入味。
營養價值：
2.排骨可以滋養脾胃，達到保健脾胃的功效。
3.排骨內含有鐵、鋅等微量元素豐富，可以強健筋骨的作用。
4.排骨有着豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛，保證孩子身體的健康成長。
5.排骨富含有蛋白質和脂肪，爲人體新陳代謝提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。
後記：
豆豉選用廣東陽江豆豉，當地所產的黑豆生產，加上獨特的加工工藝，陽江產的豆豉顏色烏黑油亮，、豉味濃香、鮮香可口、富於營養，是蒸魚、肉、排骨和炒菜的調味佳品。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：鮮香美味的豉汁蒸排骨這樣做，營養高又簡單，家庭主婦的首選！
地址：https://www.sgitmedia.com/article/18342.html
相關閱讀：
- 從贈品到C位 酒業“小經濟”前路幾何？ 2024-07-12
- 82年的拉菲到現在都沒喝完嘛？網友：我家裏就有很多 2024-07-12
- 長城五星＆侍文院|讓世界品味盛宴美酒 2024-07-12
- 廢棄酒瓶裝“十元酒”變身高端酒 起底“特供酒”黑色產業鏈 2024-07-12
- 花式燕窩你燉過嗎？解鎖超多喫法，你一定沒想到！趕緊收藏！ 2024-07-12
- 2024石家莊國際啤酒節在古欒水鎮开幕 2024-07-12
- 下酒必備10道硬菜，徵服你的味蕾 2024-07-12
- 爸爸炒“田螺”，不加一滴水，只需加入“它”，味道比肉還香！ 2024-07-12
