夏天這種常見的飲料,拿來燉肉才是王道,香而不膩,好喫還解饞
2023-12-16 08:01 admin
這是夏季常見的飲料。最好用它來煮肉。香而不膩,鮮美滿足。
隨着社會的發展,現在男女老少似乎都擅長喝酒,尤其是酒精含量低的啤酒,幾乎家家戶戶都有。如果我做串的時候沒有兩瓶啤酒,我會覺得自己少了點什么。如果我在家喫午飯時喝一瓶冰鎮啤酒,炎熱就會很快消失。但很多人不知道啤酒可以用來做飯。除了經典的啤酒鴨之外,還有這道啤酒烤肉。喫完之後才發現,啤酒和五花肉真是絕配。
不管什么肉,都有肉腥味,而啤酒不但可以去除肉腥味,還能增加肉的新鮮度,讓肉變得更嫩。水煮肉的顏色也很好,第一次讓人餓了。這道啤酒紅燒肉菜香而不膩,有一種近酒香卻不酒香的香味。讓人喫了一次還想再喫。可惜啤酒不用來煮肉。
【啤酒炸肉】
所需食材:五花肉、啤酒、紅辣椒、蔥、姜、冰糖、鹽
步驟一:五花肉洗淨,切片,入鍋中焯水,撈出備用。
第二步:蔥切片,姜切片,幹辣椒切小塊。
第三步:准備另一鍋,倒入少許水和冰糖,小火煮至糖水焦糖化。
第四步:倒在五花肉上拌勻,讓每一塊肉都裹上糖。
第五步:將啤酒倒入鍋中,直至沒過五花肉,然後加入蔥、姜片、幹辣椒,大火煮沸,去掉浮渣。
第六步:蓋上鍋蓋,小火煮至湯濃稠。將熱量調高以減少汁液。盛出並上桌。
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