教你自己在家醃制糖蒜，酸甜脆爽，幹淨衛生，喝粥下飯下酒都不錯

2023-12-15 08:02 admin

了解如何在家醃制糖蒜。它酸、甜、脆。幹淨衛生。搭配粥、米飯或酒都很美味。

這個季節大蒜的價格非常便宜。昨天我去超市看到大蒜9美分一斤。於是我买了10斤大蒜，曬幹一些，醃制一些，做成蜜餞蒜。每年這個時候，只要是大蒜收獲的季節，家裏就會醃制蜜餞大蒜。醃制的大蒜酸甜脆脆。搭配粥、米飯或酒都非常美味。外面很多快餐店和超市也有賣蒜蓉，但總覺得外面买的蒜蓉不好喫。還不如自己做的好喫，而且幹淨衛生。總體來說可以放心喫，而且味道比外面买的蜜餞蒜要好。還有人在家醃制糖蒜，既不脆也不好喫，令人惡心。其實，看似簡單的糖蒜，做起來並不那么容易，也需要技巧。今天我就給大家講解一下糖蒜的正確醃制方法。醃制糖蒜時，只需掌握5個主要技巧即可。很多人不知道糖蒜酸甜脆脆可口。讓我們來看看最重要的5個技巧！以下是具體操作方法。 【配料】：大蒜、鹽、香醋、陳醋、紅糖、白糖、白酒等。

【制作方法】

1、首先准備好紫皮大蒜，清洗幹淨，然後剝去蒜皮，只留一兩層皮。然後用刀將根部切掉。切掉根部的好處之一是可以更好地吸收味道。 c 24 小時內。

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3.時間過去後，取出大蒜並抖掉其中的水。另准備一個篩子，放入一頭蒜，瀝幹少許備用。 4.利用這段時間准備醬汁。將500克香醋、500克陳醋、300克紅糖、300克白糖倒入碗中。然後將調好的醬汁倒入鍋中。开小火，用勺子不斷攪拌，使紅糖和白糖全部溶解。不要將其煮沸。當糖完全溶解後，加入鹽。攪拌。關閉熱源，讓其自然冷卻備用。 5.准備一個玻璃容器，將大蒜放入其中，並加入一些優質白酒，以防止腐蝕和腐敗。再次倒入醬汁，蓋過大蒜。將暴露的大蒜壓入，直到大蒜完全浸入果汁和水中。蓋上蓋子，關緊，在陰涼通風處醃制20天。時間到了就可以拿出來喫了。尖端：

1、醃制蜜餞蒜時，最好選用皮呈紫色的大蒜。醃制的好喫，一定要新鮮新鮮。

2.將大蒜用鹽泡一下，可以去除辣味，讓醃制的大蒜更脆。3.不要將鍋中的醬汁煮沸。如果煮沸，醋味就會消失。

4、醃制糖蒜最好用玻璃容器。最好不要使用塑料容器。塑料容器有異味。

5.用糖醃制大蒜時，別忘了加一點白酒，這樣可以防止腐蝕、變質。請勿放置於陰涼處並避免陽光直射。

了解如何在家醃制糖蒜。它酸、甜、脆。幹淨衛生。配粥配飯或配酒都很不錯。這樣醃制出來的糖蒜，醋味很濃，酸味十足。如果剝皮喫，酸甜脆脆。比外面賣的好喫。如果你喜歡就嘗試一下吧！

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