牛肉不好嚼?只需要添加這3種配料,絕對20分鐘變得軟爛鮮香
2023-12-09 08:03 admin
在我的記憶中,每當家裏有大事的時候,牛肉都會以涼菜、燉菜的形式出現在餐桌上。現在,雖然生活條件越來越好,但在人們的印象中,仍然覺得牛肉貴。冬天過後才想起喫美味的牛肉火鍋。還有一個原因是,很多人覺得牛肉很難煮,所以不敢輕易嘗試。不像豬肉和雞肉比較便宜,即使不成功,你還可以繼續,但第一次喫牛肉後,你還是想煮得好。
我選擇冬天喫牛肉,因爲冬天人的抵抗力比較低,所以牛肉可以強身健體,增加體力和耐力,是一道不錯的美食。然而,很多人不會煮牛肉,牛肉的味道也不好。味道不好,喫多了也不容易消化,因爲很難喫,也很難咀嚼。今天我就來告訴大家怎么做軟嫩可口的紅燒牛肉?
煮牛肉時需要添加三樣東西,這樣煮出來的牛肉才會有好味道。大概不到二十分鐘,牛肉就會變得軟嫩。
第一步:准備適量新鮮牛肉、茶葉、白酒、山楂片、香葉、花椒、陳皮、生抽、生抽、油、蔥、姜、蒜、冰糖等大料配料。
第二步:將牛肉泡在血水中,然後順着紋理切成均勻的小塊,放入盛有鹽的容器中,放置一個小時。這樣可以減少腥味,讓血水流出。浸泡後,將八角和材料與牛肉一起放入鍋中,加水,用大火將水煮沸。
第三步:兩分鐘後,如果牛肉變色並且水中有氣泡,撈出瀝幹。大火煮沸後,轉小火煮約18分鐘。就做好了,香氣撲鼻。
這樣,20分鐘後牛肉就熟了。爲什么煮得這么快?加入山楂片、白酒和茶。您通常不會使用它。這三種材料可以讓牛肉在短時間內煮熟。隨着時間的推移,它會變得柔軟可口。現在天氣真冷,不妨在家嘗試一下。
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