明日大雪，這東西每天早餐來一碗，大補氣血，手腳暖和，氣色紅潤

2023-12-06 08:00 admin

導語：明日大雪，這東西每天早餐來一碗，大補氣血，手腳暖和，氣色紅潤。

大家好我是傻姐美食，冬天不但寒冷，還很容易生病，特別是體質差、手腳經常出現冰冷現象的人，小編就是此類人。每到冬天出門都要把自己裝扮的嚴嚴實實，忙碌一天工作下來還要泡腳，泡腳後感覺渾身都舒服，但是由於工作比較忙，也時常會偷懶不泡腳，就會導致手腳經常冰冷，而且體內血液也不暢通。幸好有一個會做飯的婆婆媽，每天早上都會給我們全家人煮一鍋粥，早餐來一碗，特滋潤，它就是酒釀芡實山藥粥。

酒釀是我們漢族的傳統特產酒，它是用蒸熟的江米，也就是糯米，通過撒上微生物酵母發酵而成的一種甜酒。酒釀味濃甜潤、口感軟糯綿滑，是冬天首選的一種高營養美食，它是一種溫性食物，歸肝、脾經，含酒量特別少，對於一些脾胃虛弱的人來講，可以適量飲用一些酒釀，能夠很好的改善脾胃，還可以促進血液循環，祛寒散溼。寒冬臘月早上煮一鍋酒釀芡實粥，補氣養血又健脾胃。下面小編就和大家分享酒釀芡實山藥粥的正確做法，一起來看看是怎么做的吧！

【酒釀芡實山藥粥】 所准備的食材有：酒釀500克、山藥一小塊、芡實適量、純淨水、桂花

具體做法：1、芡實分爲兩種，一種是幹芡實，另一種是新鮮芡實，新鮮芡實相比較來說營養價值更高一些，富含豐富的蛋白質、各種維生素、胡蘿卜素以及多種人體必須的微量元素，用它搭配煮粥強健身體、除溼氣，爲身體及時的補充營養。准備適量新鮮芡實，衝洗一下。再准備一小塊去皮的山藥，滾刀切成小塊。酒釀可以去超市买一罐，價格也不貴，大概6-8塊錢。

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2、鍋中放入山藥塊和芡實，倒入適量純淨水，大火燒开後再轉爲小火煮30分鐘，煮的時候鍋蓋要半蓋狀態，全蓋上的話容易溢出， 煮的同時也要用勺子攪動幾次。

3、大約30分鐘後，湯汁已經煮的特別粘稠，隨後把准備好的酒釀倒進去，开中火煮5分鐘，煮出酒香的味道即可關火。

把煮好的酒釀芡實山藥粥盛入小碗內，點綴上一些桂花，營養滋補健脾胃，寒冷的冬天一碗喝下肚，額頭直冒汗，渾身特舒服。 冬天進補記得多喝它，每天給家人煮一鍋，滋補暖和不怕冷。

小貼士：

1、酒釀也可以自己在家做，提前把糯米淘洗、浸泡好，煮熟後撒上適量甜酒曲發酵即可。

2、酒釀多少含一些酒精，對於酒精過敏的人不易喝。

3、酒釀本身就是熟食，也可以生喫，切記煮粥時不要放早了，記得出鍋前5分鐘加入。

大家喝過酒釀芡實山藥粥嗎？沒喝過的不妨煮一鍋嘗嘗，全家都適合。如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，今天的分享就到這裏了，感謝您的閱讀和支持，我們明天見。

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