土豆燉牛肉的正確做法，味道鮮美，軟爛入味，每次出鍋湯汁都不剩

2023-12-04 08:02 admin

牛肉土豆燉得恰到好處，鮮美嫩滑，味道鮮美，每次煮都不剩湯汁。

說到牛肉土豆燉菜，每個人都喜歡它！這道菜是我家離不开的一道菜。全家人口味一致，都非常喜歡這道菜也就不足爲奇了。我基本上每周可以喫3次而且從來沒有剩菜。做好的土豆燉牛肉特別軟嫩入味，而且每次做好後湯汁也不剩多少。真的很好喫。以牛肉爲例。我家經常喫牛肉，因爲牛肉含有大量的蛋白質。經常食用牛肉可以強筋骨、增強肌力、補脾胃。古代也有牛肉補氣之說，與黃芪功效相同。總而言之，喫牛肉有很多好處。它不僅味道鮮美，而且可以有多種烹飪方法。最常見的菜餚有西紅柿燉牛肉、醬牛肉、烤牛肉等。我在家經常喫土豆燉牛肉。這道菜是我家餐桌上最喜歡喫的一道菜。每個人都喜歡喫它，並認爲它是一道扎實的菜餚。當然，這也是我的專長。每次我做的時候，家人都很喜歡喫。無論是牛肉還是土豆，都非常松軟可口，大人小孩都適合。該方法非常簡單，即使是初學者也能成功完成。喜歡喫牛肉的朋友可以嘗試一下！然後我將向您展示如何做到這一點。這是我家餐桌上最喜歡的一道菜。我常喫它可以強筋骨、補脾胃。我每周喫三次，從來沒有剩菜。 【配料】：牛肉、姜、蔥、幹辣椒、料酒、鹽、老抽、土豆、油、糖、蠔油、生抽、澱粉等。

【制作方法】

1.先將牛肉洗淨，用刀切成條，然後切成小塊。將土豆洗淨去皮，然後切成方塊，用清水洗淨並洗去土豆表面的澱粉，備用。准備一些姜片，把球莖切成兩半切成細蔥，准備一些幹辣椒備用。 2、鍋中倒入水，將切好的牛肉塊用冷水焯一下，加入姜片、蔥絲、料酒，大火煮沸，撇去浮沫，煮約5分鐘，取出出去。帶過濾器和排水管。幹燥並放在一邊。

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3、鍋中倒入水燒开，放入土豆丁，加少許鹽調味，加入老抽，預先給土豆上色。當大火沸騰時，將其調至小火，煮約2分鐘。取出並放在一邊。

4.將鍋燒至最後，加入油。當油熱時，加入姜、蔥和幹辣椒。邊攪拌邊炒，直到它們釋放出香味。然後加入焯過水的牛肉塊，邊攪拌邊炒出牛肉香味。加入少許料酒去腥，繼續煎，然後加水，水量足以沒過牛肉，中火煮。 5.煮沸時加入老抽上色，然後加入生抽、鹽、糖和蠔油攪拌均勻。然後改小火，蓋上鍋蓋煮50分鐘，直到牛肉變軟。

6.時間到後，打开蓋子，將土豆放入鍋中，攪拌，然後蓋上鍋蓋，小火煮5分鐘。時間到後，打开鍋蓋攪拌，然後加入少許水澱粉勾芡，將湯勾芡，從鍋中取出盛入盤中。土豆和牛肉燉好了，可以喫了。尖端：

1.切牛肉的時候，切小一點，這樣燉菜更容易煮。

2.燉牛肉前先焯水。焯過的牛肉味道很幹淨，沒有腥味。

3. 將土豆加鹽，然後在水中焯一下，使其變得柔軟可口。

這才是土豆燉牛肉的正確做法。味道鮮美，軟糯香濃，每次熬湯都沒有剩菜。這樣做出來的牛肉又嫩又入味，土豆也很好喫。最後撒上一些蔥花作爲裝飾，不僅美觀，而且味道鮮美。如果你喜歡，就嘗試一下吧！

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標題：土豆燉牛肉的正確做法，味道鮮美，軟爛入味，每次出鍋湯汁都不剩

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