用食療撫慰我們的身心

2023-12-02 08:00 admin

《中國本草圖譜》

作者：王羽嘉

出版社：科學技術文獻出版社

《食物本草》可以說是明代食藥養生的集大成者，是我國現存內容豐富的食藥療法專著。全書共有近400種本草，分爲水、谷、菜、果、禽、獸、魚、味八類，至今仍是中醫食療類著作的經典代表。《中國本草圖譜》匯聚168種《食物本草》中中國常見的本草精華，按照二十四節氣的順序編排，讓讀者了解其別名、功效、食用方法等。讀完它，就像經歷了一場復古而優雅的本草之旅。

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吳倩（重慶市中醫院副主任醫師）

華夏五千年歷史積累了大量食療的經驗，勤勞的中國人通過對生活的觀察，對黍藜蔬椒的四氣、五味了然於心，並且結合地域、氣候等特點做出不同應用。比如遇到孩子感冒，北方媽媽會做一碗胡辣湯驅寒發汗，南方媽媽會做一碗涼茶潤肺瀉火。王羽嘉所著的《中國本草圖譜》正是這樣一本匯總、介紹中國不同地區，不同習俗所使用的各種食療原材料的書籍。本書在明代《食物本草》的基礎上，加以整理、優化、解說，分別列出古籍原文、釋語、食物功效，部分還列出了通俗易懂的醫學、營養學研究內容，特別是，每一種食材都配了圖片，爲讀者展示其原生在田間地頭的全貌，而不僅僅是超市裏、廚房裏看到的果實或葉片的樣子。讀一讀《中國本草圖譜》，讓我們用最簡單的食材撫慰我們的胃、我們的心。

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