杜康酒究竟是陝西的還是河南的?到底誰更正宗?——洛陽杜康控股直營中心
2023-06-03 19:06 admin
杜康酒是中國歷史名酒,已有五千年歷史,因釀酒鼻祖杜康始造而得名,“有進貢仙酒”之稱。史有魏武帝曹操“慨當以慷,憂思難忘,何以解憂,唯有杜康”的名句,有“杜康造酒,酒醉劉伶,三年方醒”等神話般的故事,杜康酒因之而聞名千古。
時至今日,杜康酒在國內依舊有名,但是你知道杜康酒還分陝西白水杜康和洛陽杜康嗎? 下面我們就一起來了解一下。
產地不同 : 白水杜康是產自陝西的白水縣,因此得名白水杜康,在我國古老的文明史中,酒的文化無比輝煌。被譽爲酒林“元老”的杜康美酒,爲我國久負盛名的歷史名酒,是中華民族的珍貴遺產。而一般我們所說的杜康酒是產自洛陽的洛陽杜康酒,洛陽杜康是華夏釀酒鼻祖,是中華美酒之源。
工藝不同: 白水杜康酒,選用當地優質大麥、小麥、豌豆制曲,精選關中優質高粱爲原料,沿用老土泥池發酵,採用傳統釀制遺方與現代科學釀酒工藝相結合,經制曲、發酵、立窖、挑窖、蒸餾、勾兌等精釀而成。 而洛陽杜康酒,則以優質小麥採制高中溫混合使用,又精選糯米、高粱爲釀酒原料,並採取"香泥封窖、低溫入池、長期發酵、混蒸續槽、量質摘酒、分級貯存、陳釀酯化、精心勾兌"等先進工藝。
香型不同: 白水杜康酒,大多屬於清香型白酒 ,酒體清澈透明,芳香純正、醇甜柔和,自然協調,余味爽淨的風格特點。洛陽杜康酒屬於濃香型曲酒,選用杜康當年造酒的天然泉水——酒泉之水,再以優質的高粱和小麥爲原料,採用古老的傳統工藝和現代化科技精釀而成,具有“清澈透明,濃鬱芳香、醇正甘美、回味悠長”的獨特風味。
那到底哪種杜康酒比較好呢,其實這兩種杜康酒並沒有可比性,它們的香型和釀造工藝等都不相同沒辦法做比較,只能是看個人喜好看更喜歡哪一款杜康酒!
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