婆婆分享醃辣椒“獨特”方法,1次醃3斤,兩天就喫完,香辣過癮
2023-11-22 08:02 admin
辣椒的喫法有很多種,可以當作配菜炒着喫,也可以做成醃制辣椒,還可以做成虎皮辣椒等等不同的喫法,那么今天給大家分享的是醃制辣椒的做法,在秋天的時候,正是做醃制菜的季節,除了做一些醃制蘿卜,醃制青菜,還有醃制辣椒,做好之後的醃制菜,非常的好喫。
很多人在喫飯的時候,都喜歡在飯裏面放一些辣椒,雖然口感喫起來比較的辣,但是總感覺味道特別的過癮,今天給大家分享,我婆婆在家裏面做醃制辣椒比較獨特的一種方法,每次醃三斤,兩天的時間就被我們喫完了,口感香辣又過癮,非常的好喫,一起來看一下正確做法。
我們平時在家裏面醃制辣椒的時候都是直接進行醃制,而婆婆在家裏面做醃制辣椒的時候,而是用一種非常獨特的方法,先把辣椒炒熟了之後,然後再進行醃制,需要准備的食材有,线椒,生姜,大蒜,白糖,白酒,生抽,食鹽,香油,准備好的辣椒清洗幹淨,瀝幹水分。
把辣椒切成辣椒圈,然後放入在一個盆子裏面,加入一些食用鹽醃制出水分,接着在碗裏面加入一些姜末,蒜末,香油生抽,再倒入一勺子高度,白酒攪拌均勻,在炒鍋裏面加入一些食用油,把辣椒倒入裏面炒至斷生,最後倒入我們攪拌好的調味料,放入裏面翻炒均勻,關火,裝入在一個罐子中,然後在裏面放入一點白糖,差不多一個小時左右的時間就可以喫了,香辣又美味,大家可以試一下~!
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