婆婆分享醃辣椒“獨特”方法，1次醃3斤，兩天就喫完，香辣過癮

2023-11-22 08:02 admin

辣椒的喫法有很多種，可以當作配菜炒着喫，也可以做成醃制辣椒，還可以做成虎皮辣椒等等不同的喫法，那么今天給大家分享的是醃制辣椒的做法，在秋天的時候，正是做醃制菜的季節，除了做一些醃制蘿卜，醃制青菜，還有醃制辣椒，做好之後的醃制菜，非常的好喫。

很多人在喫飯的時候，都喜歡在飯裏面放一些辣椒，雖然口感喫起來比較的辣，但是總感覺味道特別的過癮，今天給大家分享，我婆婆在家裏面做醃制辣椒比較獨特的一種方法，每次醃三斤，兩天的時間就被我們喫完了，口感香辣又過癮，非常的好喫，一起來看一下正確做法。

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我們平時在家裏面醃制辣椒的時候都是直接進行醃制，而婆婆在家裏面做醃制辣椒的時候，而是用一種非常獨特的方法，先把辣椒炒熟了之後，然後再進行醃制，需要准備的食材有，线椒，生姜，大蒜，白糖，白酒，生抽，食鹽，香油，准備好的辣椒清洗幹淨，瀝幹水分。

把辣椒切成辣椒圈，然後放入在一個盆子裏面，加入一些食用鹽醃制出水分，接着在碗裏面加入一些姜末，蒜末，香油生抽，再倒入一勺子高度，白酒攪拌均勻，在炒鍋裏面加入一些食用油，把辣椒倒入裏面炒至斷生，最後倒入我們攪拌好的調味料，放入裏面翻炒均勻，關火，裝入在一個罐子中，然後在裏面放入一點白糖，差不多一個小時左右的時間就可以喫了，香辣又美味，大家可以試一下~！

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標題：婆婆分享醃辣椒“獨特”方法，1次醃3斤，兩天就喫完，香辣過癮

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