內地月薪兩萬喫不起麵包--一線城市近四成售價20元以上

2023-11-14 20:10 admin

內媒發現大部分麵包價格已在10元以上。

在人工和租金壓力下，本港麵包愈賣愈貴，原來在內地情況也一樣，甚至愈來愈難找到10元人民幣(下同)以下的麵包，不少人更自嘲「月薪兩萬，喫不起麵包」，「捱麵包」一詞似乎不再適用於現今環境。

有內地媒體統計大眾評論上不同城市熱門麵包店的麵包價格，發現大部分麵包價格已在10元以上，即使是在四、五線城市，不到25%的麵包價格低於10元。在一線城市更加誇張，有近四成麵包價格超過20元。在上海美食自媒體的年度榜單上，最貴的是2年前標價38元的松露起酥麵包，現在變成了68元的肉桂南瓜麵包。

另外，上月微博一項關於「你覺得現在麵包價格貴嗎？」投票發現，5,000多名網民選擇「真的很貴，每次買都很心疼」，1,000多名網民就認為「主要是麵包漲價了，薪水卻沒漲」。至於另一個關於「你能接受多少錢的麵包」的投票活動顯示，在34萬名參與者之中，有24萬人選擇了「10元以下」，7.9萬人則選擇了「10元到20元」。

如今麵包價格超過了大多數內地網民的心理預期。有網民抱怨「隨便一家麵包店進去，拿起一個看似平平無奇的小麵包，單價都不會低於10塊錢，稍微加那麼一點點料的，就得15元起步。」還有許多人表示，不如買烤箱自己烤。

內媒又統計熱門麵包店產品，發現近四成加了兩種以上餡料，最常見的是起司、乳酪等乳製品，和以紅豆、芋泥、草莓為代表的蔬果，另各麵包品牌也不斷推出新方式來吸引顧客，如在吐司裏加豬肉脯、法式牛角包配中式臘腸。除元素更複雜外，不少麵包店還會強調麵包用料為進口食材，以及「現烤現賣」及「新鮮出爐」等，最終亦轉嫁到麵包價格上。

光大證券曾做過一家連鎖麵包店與其他連鎖休閑食品、輕餐飲的單店模型對比，麵包店不僅啟動資金最高，利潤率還最低，回本時間也很長。

以加盟某手工吐司品牌為例，包含技術培訓、烘焙設備的加盟費用就要55萬元，60至100平方米的門市裝修費15萬至20萬元，加上租金、運營管理等，加盟首年至少需準備80萬至90萬元。

報道又指，無論是加盟連鎖品牌還是開設獨立麵包店，都面臨啟動資金高昂、人工和租金成本等巨大的挑戰。尤其是獨立麵包店，也因為創新能力弱，熱門產品壽命太短，也很難追上連鎖品牌的研發速度。另外，今年以來，麵粉、糖的價格無一不漲。受降雨影響，小麥價格瘋狂上漲，麵粉也因此集體漲價。糖價更在9月創下全球近13年來新高。

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。

標題：內地月薪兩萬喫不起麵包--一線城市近四成售價20元以上

地址：https://www.sgitmedia.com/article/15411.html

上一篇：精釀啤酒搭配小龍蝦帶來舌尖上的享受，麥香濃鬱好喝不上頭撩動你的味蕾
下一篇：合謀定價丨傭金普遍2-5-起-樓市淡AA為開單-回爆-八成
相關閱讀：
熱門標籤
推薦新聞