如何分辨真假醬香酒？5個小妙招讓你輕松辨別|贊江山黃金時代

2023-11-10 20:02 admin

醬香型白酒越來越受到消費者的歡迎。不過，問題也隨之而來，茅台酒價高難求，普通醬香酒真假難辨，很多時候往往花了高價，卻买了假酒，花了冤枉錢倒是小事，喝了假酒對身體健康的影響才是大事。

對我們普通人來說，飲用醬香酒較少，又不懂相關知識，如何在入口之前，辨別真假醬香酒呢？小編總結了5個小妙招，可以讓你輕松分辨出純糧醬香酒來。

一、觀色：

醬香型白酒品質好壞的一個主要指標就是窖藏時間的長短，理論上醬香型白酒窖藏時間越長品質越好，因此，醬香型白酒品鑑方法大多都是以分辨新酒與陳年老酒爲主。

優質的醬香酒酒體應該是透明或微黃、酒色純淨，瓶內無懸浮物，無沉澱現象;倒進透明玻璃酒杯中時，產生酒珠越大越多且消失得慢的，酒質越好。酒珠消失得慢，說明酒濃度高，存放時間長，喝時味道醇香，醬香濃鬱;輕輕搖一搖，酒淚掛杯時間長爲佳。

而一般新酒和雜酒酒體，成白色透明，且無明顯的掛杯現象。

二、聞香：

把醬香酒倒入肚大口小的容器裏(如分酒器)，蕩着聞香;或把酒滴在手心上，搓熱聞香。酒生熱後發出的氣味清香，則爲上等酒;若氣味發甜，則爲中等酒;若氣味臭苦，必爲劣酒無疑。 好的純糧醬香酒一般都窖藏5年以上，香氣進入鼻腔猶如花香優雅細膩、沁人心脾。

而假的醬香酒多以新酒、雜酒以及酒精勾兌，聞之刺鼻、有異味。

三、嘗味：

喝一小口入嘴，讓它從舌尖到舌中到舌根再進喉部，體會酒體是否醇厚豐滿，滋味是否醬香突出，幽雅細致，整體協調，回味是否醇淨悠長，再慢慢吞下，然後閉嘴讓酒味經鼻腔慢慢從鼻子出來，優質的純糧醬香酒會讓你感受到非常濃鬱香醇的味道，酒味道幹淨醇厚，“醬香、醇甜、窖底”這三種味道達到一個平衡，無別的雜味。

新酒和雜酒刺舌尖。 簡單來說，酒味重，喝完滿口都是刺鼻味道的，基本不會是優質醬香酒。

四、感受：

當你一口喝到胃，優質純糧醬香酒沒有刺激感，而是胃慢慢有熱感，漸漸傳遍至全身有溫暖的感覺。

其他類型的白酒，多喝會產生口幹，想大量喝水，甚至產生頭痛頭暈，腸胃不適等現象。因此，有心的話，仔細觀看飲酒之後的反應，也可輕易分辨出喝的是否是真正的純糧醬香酒。

五、空杯留香：

裝過優質醬香型白酒的杯子，酒的香氣會保留很長時間，並且香氣綿綿不絕，沁人心脾。主要原因是聚合後的大分子酒精、多種含有芳香氣味的酯類等揮發的速度慢，優質的陳年醬香酒空杯留香時間長達兩三天。

普通的醬香型白酒的酒精分子小，具有芳香氣味的酯類少，揮發的速度快，而劣質白酒會很嗆人。

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