我家祖傳醃蘿卜的祕方,不加一滴水,只需這樣做,口感香脆又开胃
2023-11-08 08:01 admin
我家祖傳醃蘿卜的祕方,不加一滴水,只需這樣做,口感香脆又开胃!老一輩的人常說“冬喫蘿卜夏喫姜”!對我們的身體健康是非常有幫助的,雖然蘿卜是一種很常見的蔬菜,但營養價值豐富,而且蘿卜中含有非常多的水分,現在是非常適合喫的。
很多人在這個季節都會做醃蘿卜喫,只是用到的做法不同,醃出來的蘿卜口感也是不一樣的,我今天就跟大家分享一下我家祖傳的醃蘿卜祕方,每年的這個時候,我們都會醃很多蘿卜,放在家裏想什么時候喫就可以什么時候喫,除了直接搭配米粥一起喫以外,還可以用它炒肉喫,味道都是非常不錯的。
這種做法是非常簡單的,首先准備一些蘿卜,如果特別喜歡喫辣椒的話,也可以再准備一些小米椒和紅泡椒,用這些食材做出來的酸蘿卜,口感是非常不錯的,除此之外,再准備適量的食用鹽,白酒,花椒,白砂糖,把這些食材准備好之後,先把白蘿卜清洗幹淨,如果不喜歡喫蘿卜皮的話,也可以把蘿卜皮去掉,然後切成細長條的樣子,放在案板上晾曬三十分鐘左右。
等時間到了之後,把白蘿卜放在一個大盆中,然後把之前准備的調味料全部放進去,最好可以多放一些醋,白醋和白酒的比例最好能按照5.1的比例去放,然後帶上一次性手套,用手把它們攪拌均勻,然後把這些蘿卜全部裝在一個壇子裏面,最後把裏面的湯汁也倒進去,蓋上蓋子密封保存,差不多七天左右之後就可以喫了。
這是我家祖傳的醃蘿卜的祕方,不加一滴水,只需要這樣做,口感香脆又开胃,每年的這個時候,我媽都是用這樣的方法給我們做酸蘿卜喫,你學會了嗎?
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