炒土豆絲時，直接下油鍋大錯特錯，加點它，味道鮮美不粘鍋，超贊

2023-05-31 19:04 admin

很多人自己在炒土豆絲的時候，不管是酸辣的還是清炒的或者是和其他的菜放在一起的，會發現一個問題，就是土豆絲很難變得入味，還有顏色方面也是不夠亮麗，看起來也沒有什么食欲，非常的單調。那我們炒土豆絲的時候可以加點什么讓味道鮮美顏色還好看呢？其實這種東西就是白酒，很多人都知道用白酒來做葷菜，但是不知道白酒還能夠用來做素菜，其實很多飯店的大廚在做一些素菜的時候，都會考慮將菜裏面加上一點白酒。

適量的白酒有利於心血管病，還有對失眠患者非常的友好，能夠提高睡眠質量。而且還能夠去腥，這也是爲什么很多人喜歡在一些魚或者是肉裏面加白酒，土豆絲裏面加白酒，可以讓菜的口感更加的鮮美，也不會出現太老或者是顏色不好看的情況，最關鍵的是還能夠改善土豆絲的味道，下面我們先來看看土豆絲的正確做法是怎么樣的。

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起鍋燒油，油熱之後將土豆絲倒入鍋中，不斷的翻炒，加上作料，炒至七分熟

加上適量的白酒，加一點點水轉中火翻炒，倒入蔥蒜，最後倒入幹紅辣椒調顏色，蓋鍋燜三分鐘，之後將土豆絲鏟出，裝盤

非常簡單的做法，這樣一道美味又好看的土豆絲就做好了，平時可以准備一瓶白酒放在家裏，如果是做有腥味的菜也是可以滴幾滴進去的，所以最好是准備一瓶，少量的白酒對人的身體有好處，但是如果超量了就不行喲。

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