快把肥腸和此物搭配,香氣四溢,幾步上桌,沒有腥氣營養滿分
2023-05-31 19:04 admin
說起肥腸,讓人忍不住流口水。我們喫火鍋的時候,總是點肥腸。雖然有點腥味,但喫起來還是很美味的。今天小編就來教大家如何把肥腸和這道菜搭配起來,味道會更棒。下面就和小編一起看看它是什么,是怎么做到的吧!
需要准備豬大腸、青椒、黃瓜、青筍、藥明補、杏鮑菇、蔥、姜、蒜、花椒丸、幹辣椒、泡椒、鹽、蠔油、老抽、白糖、面粉、醋、白酒准備好後就可以操作了。
第一步:豬大腸用面粉和醋反復洗淨,再用清水漂洗幾次,去除腥味,然後將洗淨的豬大腸切成小塊。
第二步:大腸在一鍋冷水中焯一下,加入兩勺白酒,將蔥片和姜片放入鍋中,用大火煮20分鐘左右,撈出放入碗中。供以後使用。
第三步:將青椒、黃瓜、春筍、藥明膏、杏鮑菇洗淨備用。
第四步:鍋中放入適量的食用油,然後放入花椒粒,翻炒炒香。然後將蔥、蒜、姜末、幹辣椒和泡椒放入鍋中繼續爆香。然後倒入大腸,加入一勺蠔油,翻炒黑醬油,加鹽調味。然後加入糖,用沸水淹沒,大約一半的量就可以浸泡了。蓋上鍋蓋,將水燒幹,加入青椒、藥明膏、黃瓜、香菇等蔬菜。攪拌幾次後,就可以關火了。
這樣的杏鮑菇幹肥就做好了,不要怕加調料也不要怕放油,不然會很惡心的。以後你再想喫肥牛肉的時候,別忘了再搭配肥牛肉搭配青菜、金針菇等,會給你帶來意想不到的驚喜哦!
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