這是煮雞肉最美味的方法,肉嫩可口,不腥不木香,上桌即食
2023-10-30 08:01 admin
雞肉是每天最常喫的肉類。雞肉新鮮,軟嫩。味道鮮美,營養豐富。它含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵等營養價值。這是一種老少皆宜的食物。准備雞肉的方法有很多種。我們經常喫白切雞、辣子雞、水煮雞、宮保雞丁等。
如果你想要美味的雞肉,你需要保持它的新鮮和嫩滑。今天我們用啤酒來燜,不僅可以讓雞肉更加嫩滑,還可以去除腥味。雞肉經過啤酒煮後,顏色濃鬱,煮熟了。松軟可口,光是看着就讓人流口水。快來爲你的家人做吧!
配料:雞肉、洋蔥、青椒、紅辣椒、蒜、姜、幹辣椒、郫縣豆瓣醬、生抽、生抽、鹽、食用油
具體步驟:
1、准備半只處理好的雞肉,洗淨,切成小塊,放入碗中,倒入適量的水浸泡半小時,讓雞肉中的血液凝固。 30分鐘後,取出雞肉,擠幹水份。水,放在一邊;洋蔥切成片,切完後抖晃洋蔥,青紅辣椒去掉莖用斜刀切成小段,大蒜切成片,姜切成片,幹辣椒切成小塊。部分。空闲的;
2、鍋中倒入適量煎炸油。當油熱時,加入蒜片、姜片、幹辣椒片、一小把辣椒和兩片月桂葉。开小火,不斷攪拌,這樣就沒有難聞的味道了。 ,炒香,加入一勺郫縣豆瓣醬,繼續小火炒至紅油出;
3、炒出紅油後,加入洗淨的雞肉,轉中火煎至雞肉完全上色,然後倒入適量的啤酒蓋住雞肉,然後开始調味,加入適量的鹽。 、生抽和少量老抽。上色,攪拌均勻,大火煮沸。煮沸後,轉中火,蓋上鍋蓋,煮15分鐘;
4、15分鐘後,打开鍋蓋,加入切碎的辣椒和洋蔥,快速翻炒均勻,炒至辣椒和洋蔥碎後關火,出鍋。 。倒入盤子中。這是一道非常美味的菜。啤酒烤雞就做好了。雞肉麻辣鮮香,醬汁味道濃鬱。味道很鮮嫩,很適合下飯。
尖端:
1.雞肉最好不要焯水。焯水後,雞肉會有點粘。只需將其放入鍋中煎至水幹即可。
2、烤雞配啤酒不僅可以去除濃烈的腥味,還能給雞肉增添新鮮感,並帶有淡淡的酒香。
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標題:這是煮雞肉最美味的方法,肉嫩可口,不腥不木香,上桌即食
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