白酒年份越久越值錢？釀酒師透露：2種白酒別放太久，要盡早喝掉

2023-10-29 20:01 admin

大家都知道我們國家的酒文化是底蕴非常深厚的，經過了幾千年的沉澱之後，酒也已經是成爲了我們人類日常生活中，最常見的一種飲品了，一般在聚餐宴席的飯桌上，都可以看到各種各樣的白酒、紅酒還有啤酒。但要說我們中國人最喜歡喝的酒，還是非這個白酒莫屬的，而白酒作爲我們中國歷史上最悠久的酒類之一，我們在逢年過節的時候，也是喜歡买上一些送給親朋好友的。現在市面上的白酒種類真的非常多，上到幾萬塊，下到十幾塊的都有，可能對於不太會喝酒的朋友來說，這些白酒都是差不多的，不過我們要從專業的角度來看的話，還是有很大差距的。

1.酒精勾兌白酒

釀酒師首先告訴我們，現在市面上除了那些純糧食釀造的好白酒之外，其實還存在着很多用酒精和食用香精勾兌出來的白酒，那么這種酒的制作原料其實是很一般的，在生產的時候就已經達到最好的狀態了，如果說我們存放太久的話，裏面的一些物質就可能會發生一定的變化，口感也會越來越差，所以說釀酒師提醒大家，這種酒精勾兌酒可千萬不要放太久了，买回來之後就要盡早喝掉，並且它們也是一點收藏價值也沒有的。

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2.低度酒

再一個不適合收藏的就是這種低度酒了，一般來說在白酒行業當中公認的最佳白酒度數是53度的樣子，在這個度數的白酒，酒精分子和水分子是最爲平衡的，它們之間會發生的化學反應也比較小，所以這種酒喝起來也會讓人比較舒適，而且隨着時間的推移，酒水的味道就會更加的柔和。不過對於那些酒精度數低於53度的低度酒，因爲度數比較低，所以很多香味的物質會析出，裏面的香味物質被過濾掉之後，白酒的平衡也被破壞了，所以時間越長，這些白酒味道就會越淡，所以這些低度酒，也是不適合用來收藏的。

一般來說現在市面上年份越久越值錢的白酒，都是那種高品質的名酒，比如說茅台還有五糧液這種，它們本身的價格就比較的高，年份越長，酒味越香，自然也就會越來越值錢了，而那些便宜的白酒，本身香味就不多，而且味道還越放越淡，我們當然是要盡早喝掉的，大家都明白了嗎？

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