霜降過後，建議少喫寒涼食物，多喫這4樣，驅寒暖胃，安穩過秋冬

2023-10-29 20:01 admin

霜降之後，天氣逐漸由涼爽轉向寒冷。此時氣溫逐漸降低，適當進行營養補充。增強體質，少喫寒涼食物，對脾胃造成傷害。多喫以下四種溫補食物，以調養脾胃、驅寒保暖，安穩過秋冬。

一、羊肉——推薦做法：紅燒羊肉

羊肉性屬溫熱，歷既能抵御風寒，又可滋補身體。

1、羊排切成塊狀，用开水焯水去除血水和雜質。然後，熱鍋涼油，將羊排煎至金黃。加入生姜和大蔥，料酒，翻炒均勻。然後加入適量的生抽和老抽，再加入幾塊冰糖，繼續翻炒均勻。

2、接着加入八角、桂皮和香葉，再加入足夠的水，水量要沒過羊肉。大火煮沸後轉小火，蓋上鍋蓋慢煮一個小時左右，當羊肉變得軟爛入味時，就可以收汁了。撒上蔥即可。

二、牛肉——推薦做法：牛肉湯

牛肉具有溫中散寒、驅寒止痛、健脾益氣的功效，有助於調整脾胃功能。

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1、首先將牛腩進行冷水下鍋處理，同時加入姜和蔥，以去除腥味。接着大火煮开，並撇去浮沫。然後將牛腩清洗幹淨後放入砂鍋中。

2、加入老姜和白芍，再倒入一大碗开水。慢火燉煮40分鐘，直到牛腩變得軟爛。最後加入姜絲蘿卜再煮10分鐘，最後加點鹽、雞精，撒點枸杞，香菜攪拌均勻即可。

三、魚肉——推薦做法：清蒸鱸魚

魚肉蛋白質含量也高，易吸收，同時脂肪含量低，進補可以多喫魚肉。

1、首先將鱸魚清洗幹淨後，在其表面打上花刀，准備蔥姜汁塗末在鱸魚身上，醃制10分鐘。切一些蔥白、生姜和紅椒絲，放入水中浸泡備用。

2、鱸魚泡好之後，放在盤子裏，表面刷上一層食用油，然後擺上一些蔥姜絲。放入蒸鍋中蒸七分鐘左右。然後將蔥白、生姜和紅椒絲撒在鱸魚身上。澆上適量的熱油，以激發出食材的香味。最後淋上適量的蒸魚豉油即可。

四、豬肚——推薦做法：豬肚湯

豬肚含有大量的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，能夠補虛損、健脾胃，是一種溫補食品。能夠補中益氣、健脾止瀉

1、將豬肚用鹽、醋反復搓洗，再用清水衝洗幹淨。放入鍋中，加入姜片、料酒和清水，煮至豬肚熟透。取出用涼水衝洗幹淨，切成細絲。

2、將豬肚絲放入鍋中，加入紅棗、枸杞、姜片、白胡椒粉和清水，煮至白胡椒粉溶化。加入適量的鹽調味，撒上蔥花即可食用。

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