霜降過後,建議少喫寒涼食物,多喫這4樣,驅寒暖胃,安穩過秋冬
2023-10-29 20:01 admin
霜降之後,天氣逐漸由涼爽轉向寒冷。此時氣溫逐漸降低,適當進行營養補充。增強體質,少喫寒涼食物,對脾胃造成傷害。多喫以下四種溫補食物,以調養脾胃、驅寒保暖,安穩過秋冬。
一、羊肉——推薦做法:紅燒羊肉
羊肉性屬溫熱,歷既能抵御風寒,又可滋補身體。
1、羊排切成塊狀,用开水焯水去除血水和雜質。然後,熱鍋涼油,將羊排煎至金黃。加入生姜和大蔥,料酒,翻炒均勻。然後加入適量的生抽和老抽,再加入幾塊冰糖,繼續翻炒均勻。
2、接着加入八角、桂皮和香葉,再加入足夠的水,水量要沒過羊肉。大火煮沸後轉小火,蓋上鍋蓋慢煮一個小時左右,當羊肉變得軟爛入味時,就可以收汁了。撒上蔥即可。
二、牛肉——推薦做法:牛肉湯
牛肉具有溫中散寒、驅寒止痛、健脾益氣的功效,有助於調整脾胃功能。
1、首先將牛腩進行冷水下鍋處理,同時加入姜和蔥,以去除腥味。接着大火煮开,並撇去浮沫。然後將牛腩清洗幹淨後放入砂鍋中。
2、加入老姜和白芍,再倒入一大碗开水。慢火燉煮40分鐘,直到牛腩變得軟爛。最後加入姜絲蘿卜再煮10分鐘,最後加點鹽、雞精,撒點枸杞,香菜攪拌均勻即可。
三、魚肉——推薦做法:清蒸鱸魚
魚肉蛋白質含量也高,易吸收,同時脂肪含量低,進補可以多喫魚肉。
1、首先將鱸魚清洗幹淨後,在其表面打上花刀,准備蔥姜汁塗末在鱸魚身上,醃制10分鐘。切一些蔥白、生姜和紅椒絲,放入水中浸泡備用。
2、鱸魚泡好之後,放在盤子裏,表面刷上一層食用油,然後擺上一些蔥姜絲。放入蒸鍋中蒸七分鐘左右。然後將蔥白、生姜和紅椒絲撒在鱸魚身上。澆上適量的熱油,以激發出食材的香味。最後淋上適量的蒸魚豉油即可。
四、豬肚——推薦做法:豬肚湯
豬肚含有大量的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質,能夠補虛損、健脾胃,是一種溫補食品。能夠補中益氣、健脾止瀉
1、將豬肚用鹽、醋反復搓洗,再用清水衝洗幹淨。放入鍋中,加入姜片、料酒和清水,煮至豬肚熟透。取出用涼水衝洗幹淨,切成細絲。
2、將豬肚絲放入鍋中,加入紅棗、枸杞、姜片、白胡椒粉和清水,煮至白胡椒粉溶化。加入適量的鹽調味,撒上蔥花即可食用。
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