黃豆可調節雌激素,這3道工藝,或許讓你更加懷念它的是味道
2023-10-17 08:01 admin
黃豆營養比較全面,蛋白質含量豐富,含量比豬肉高2倍。蛋白質的含量不僅高,而且質量好,容易被消化吸收。如果把黃豆和肉類食品、蛋類食品搭配着來喫,其營養可以和蛋、奶的營養相比,甚至還超過蛋和奶的營養。黃豆中脂肪含量也很高,而且容易被人體消化吸收。還可以阻止膽固醇的吸收,所以大豆是中老年人理想的保健食品。
據說黃豆中含有的大豆異黃酮,是一種天然抗氧化劑,還能彌補女性雌激素分泌不足的缺陷,改善肌膚缺水、粗糙,緩解更年期綜合徵,延緩女性衰老。
豆漿中富含植物雌激素,能調節女性體內的雌激素水平,維護卵巢健康,女性不妨每天飲用一杯豆漿,就能輕松喝出不老容顏。需要注意的是,一定要將黃豆完全煮熟後再飲用。下面給大家介紹幾種黃豆美食的加工方法。
原料:花生100克、黃豆150克、白砂糖適量
工藝:
1、花生洗淨,用清水浸泡6小時;黃豆洗淨,用清水浸泡一個晚上(一般8——10個小時)備用。
2、將泡好的花生、黃豆撈出,衝水後再瀝水;然後一起放入豆漿機中,再入加適量清水,攪打10分鐘。
3、將豆漿倒入鍋中煮开(有些豆漿機自帶加熱功能,可以不用),然後將煮好的豆漿用濾網過濾、去泡泡、去渣,加少許白砂糖調味即可。
原料:排骨250克、海帶150克、黃豆100克、蔥花、味精、食鹽各適量
烹飪工藝:
1、排骨洗淨後沾上鹽,海帶洗淨後切成絲(或者打結);黃豆洗淨,用清水浸泡6小時,撈出、用清水衝洗後瀝水;
2、鍋中加適量清水,倒入泡好的排骨、黃豆煮至熟透。
3、將海帶絲(或節)繼續煮到排骨爛熟。然後放入蔥花,加適量食鹽調味即可食用。
材料:子鴨半只(約2斤)、黃豆200克、生姜100克、啤酒半瓶,花椒、八角、食用鹽少許。
烹飪工藝:
1、將黃豆用小火炒熟(不要焦皮),然後用放入水煮沸後繼續沁泡,越軟越好。
2、將鴨子洗淨後切碎,用开水白灼掉鮮血,然後瀝幹備用。
3、將鍋燒肉下油(如果鴨子比較肥就少放一點),將花甲、八角放入油鍋爆香,生姜拍碎切成小段放入,最後放入鴨肉大夥爆炒。等到水分炒幹,出油後放入食用鹽,同時將半瓶啤酒倒入鍋中煮。啤酒煮幹後放入適量三清水,在煮10分鐘後即可出鍋。
注意:如果是老鴨,可能要煮時間長些,這樣皮膚肉才會松軟。
以上就是本人的生活中,最常用的幾種黃豆的方法,當然第一種基本上隔三差五就會打一點,天天喫也都可以。最後一道,豐年過節比較喜歡做,平時沒什么時間做。說到喫,都已經忘記了這還是養生菜。特別是最好一道要控制好油量。太油可不適合肥胖或者老人食用。
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標題:黃豆可調節雌激素,這3道工藝,或許讓你更加懷念它的是味道
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