自制醃苤藍,一次醃10斤不夠喫、做法超簡單

2023-10-08 08:01 admin


大家好!我是『冰點美食』一個愛做菜的80後、今天給大家分享一下怎樣在家醃苤藍,做出來香脆爽口,好喫又开胃。

苤藍是甘藍的一種,學名叫球莖甘藍,廣東地區又稱大頭菜,苤藍是介於大頭菜和包心菜之間的蔬菜,可以拿來醃制當作小菜,或切絲做成涼拌菜。

下面爲大家分享“自制苤藍”的做法,

---【自制苤藍】---

准備食材:

苤藍10斤,紅蘿卜3根,綠尖椒2根(喜歡喫辣的可以多放)蒜8-9瓣,姜15克

准備調料:

陳醋5代約1500克,生抽500克,黃豆醬油250克,白糖1000克,鹽10克,淨水600克(也可用涼开水代替)八角8-10個,辣椒段30克,花椒10克,色拉油20克

展开全文

做法步驟:

苤藍洗幹淨,去頭去尾、把表面比較硬的皮削掉,然後切成菱形片。

紅蘿卜、青椒、生姜、大蒜 洗幹淨切片

苤藍、紅蘿卜、青椒、生姜、蒜、全部切好後放入容器備用。

接下來准備醃苤藍的調料汁,將調料按上面的比例兌好

將切好的苤藍、紅蘿卜、青椒、生姜、蒜 放入兌好的汁水中,撒上八角,辣椒段,花椒

色拉油燒互7成油溫熗至調料上即可!

醃制2小時入味即可食用,放冰箱冷藏口感更好。

鄭重聲明:本文版權歸原作者所有,轉載文章僅為傳播信息之目的,不構成任何投資建議,如有侵權行為,請第一時間聯絡我們修改或刪除,多謝。

標題:自制醃苤藍,一次醃10斤不夠喫、做法超簡單

地址:https://www.sgitmedia.com/article/12377.html

相關閱讀: