廚神戈登拉姆齊的招牌牛排，惠靈頓牛排簡單做法，享受大餐的感覺

2023-10-06 08:02 admin

一日三餐不能少，每天固定三頓飯，頓頓都有好味道。大家好我是三餐，歡迎大家點閱本期內容。

這兩天被安利了一部美國的美食綜藝，戈登的《地獄廚房》，彈幕都在沉迷於選手之間的感情糾葛，而我卻沉迷在了裏面各色各樣的美味裏，色澤豔麗的龍蝦、汁水四溢的牛排還有各式各樣的特色菜餚。

在茫茫多的美食之中，最吸引我的卻是一個“面包”，看起來呆呆的好像一個酥皮卷，但是這其實是歐洲早期的一種烹飪手法，就是把派皮包住食材然後放進烤箱裏烤，能讓食材的味道鎖在裏面，裏面再配上火腿還有蘑菇，更是增加了肉的鮮味。

有意思的是，因爲特殊的制作方法，在切开之前，誰都不知道這塊惠靈頓是不是做好了，所以本身也是非常有難度的。那么我們一起來看看這道惠靈頓牛排的簡單制作方法吧。廚神戈登拉姆齊的招牌牛排，惠靈頓牛排簡單做法，享受大餐的感覺。

“惠靈頓牛排”

食材准備：

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小塊菲力、生火腿片、酥皮、黑胡椒粉、面粉、橄欖油、雞蛋、牛油、洋蔥、蘑菇、鵝肝醬、黃芥末、白蘭地。

方法步驟：

1、首先我們先融化一塊牛油，在化的過程中，把洋蔥和蘑菇切成丁，然後等牛油融化之後，下洋蔥丁炒軟，再加入蘑菇丁還有白蘭地，小火收汁，十分鐘左右關火，加兩勺鵝肝醬攪拌，呈出備用；

2、拿出小塊的菲力，撒上鹽和黑胡椒，开鍋加橄欖油，大火每一面煎一分鐘上個色，然後刷一層芥末醬；

3、拿出一張保鮮膜攤平，鋪上火腿片，然後把第一步准備好的餡料抹勻，把牛排放上卷起來，放冰箱裏十分鐘定型；

4、把酥皮攤开，抹上一層面粉，把牛排取出，用酥皮把牛排包好，封口的方向朝下，在表層上抹一層雞蛋液，然後放在墊着烤盤紙的烤盤上；

5、烤箱預熱180度，放進去調整到250度烤30分鐘，表皮會變得非常酥脆，到時間之後靜置十分鐘再切开食用，留一個余溫烘焙的時間出來切开的瞬間，就是最刺激的啦。

一日三餐不能少，每天固定三頓飯，頓頓都有好味道。我是三餐食譜，你覺得這道惠靈頓牛排是否能激起你的食欲呢？對此你又有什么不同的看法？不妨在評論下面留言，我們一同討論。

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