做綠豆粥時加點它，不僅清熱去火，還能健脾養胃，一家人都受益

2023-10-02 08:00 admin

最近不管是跟朋友闲聊，還是刷朋友圈，都會聽到或者看到相似的話語，大家都放棄了主食，每天一個大西瓜就解決了一日三餐！但是西瓜雖說是納涼解暑的好食材，用它來代餐，或者喫多了會引起血糖升高、消化不良，嚴重的還會傷脾胃，尤其有些人喜歡喫冰鎮西瓜，喫多了更容易引起腹瀉等腸道疾病。所以三伏天，不管是瓜果、還是冰鎮飲料、雪糕等都要適可而止，不可貪涼！

這要是前幾年，每到夏天我家冰箱最下面一層冷凍櫃，絕對會塞滿了雪糕，不過今年我是堅決不去成袋成袋的往家批發了，對於喜歡甜食的孩子和老公來說，一進門就是拿雪糕喫，兩塊雪糕下肚，連飯都不喫了。更重要的是雪糕喫下肚並不解渴，相反過於甜膩，反而給腸胃添加負擔，還不如一碗綠豆粥解暑呢！

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綠豆粥可謂是夏季的養生粥，平時要是在粥鋪买最低也得5塊錢一份，其實我們完全可以自己在家做，而且可以做得比粥鋪得更營養！綠豆清熱解毒抗過敏，小米健脾養胃，蓮子清熱去火促進睡眠，三者搭配熬出來的綠豆粥軟糯黏稠，喝一碗下去，清爽开胃，舒服極了！今天就跟大家分享夏季必須喝的養生綠豆小米粥。

【綠豆小米粥】

食材：綠豆，小米，蓮子。

【具體做法】1、綠豆和蓮子提前浸泡一夜，夏季氣溫高，可以放在冰箱冷藏浸泡。浸泡過的綠豆更容易开花。還有一個辦法，可以將綠豆清洗幹淨，加入清水，放入冰箱冷凍，冷凍之後的綠豆直接下鍋煮也更容易开花。主要的原理便是讓綠豆吸收足夠的水分，才能更容易开花。

2、綠豆、蓮子跟清水一起下鍋煮。大火煮开繼續煮5分鐘。

3、倒入清洗幹淨的小米繼續大火煮。小米淘洗只需要用流水衝洗一遍即可。用力搓洗反而會讓營養成分流失。

4、小米倒入鍋中煮开後繼續煮10分鐘，激出小米的香味，再轉小火慢熬30分鐘，熬至綠豆开花，小米出米油爲止。中途多攪動幾次，避免糊底了。

5、煮好的綠豆小米粥直接喝原味的最解暑了，如果想喝甜口的，可以加一小塊冰糖，千萬不要加白糖哦！白糖上火，冰糖去火，加錯了效果完全不一樣哦！

很多人都喜歡喝涼的，或者冰鎮的綠豆粥，如果平時腸胃比較好可以喝，如果本身就脾胃虛，還是盡量趁熱喝。

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標題：做綠豆粥時加點它，不僅清熱去火，還能健脾養胃，一家人都受益

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