最近一段時間，茅台真的是太火了，幾乎到哪都有茅台的身影，在這樣的情況下，又有白酒企業开始重走茅台路了，這次啓動跨界聯名的是安徽著名的白酒古井貢酒，而他的聯名對象則是八喜，面對着古井貢酒的舉動，讓人不禁想問走茅台的老路能有用嗎？

一、又有白酒聯名推出冰淇淋？

據證券時報的報道，據古井貢酒官方消息，古井貢酒·年份原漿與八喜冰淇淋聯名推出的冰淇淋產品將於9月19日正式發布。該產品以生牛乳和稀奶油爲核心原料，每杯添加大於1.12克古井美酒，打造獨特濃香風味。

與以往不同的是，今年秋季开釀典禮上將舉行古井貢酒·年份原漿與八喜聯名款冰淇淋發布會。這將是古井貢酒首次攜手八喜冰淇淋，以生牛乳和稀奶油爲核心原料，每杯添加一定量的古井美酒，打造獨特濃香風味白酒和牛乳的新奇搭配，讓冰淇淋帶上“古井味”。

據介紹，該產品添加的白酒爲古井貢酒·年份原漿“古20”。古井貢酒官方商城顯示，一瓶52度500ml的“古20”售賣價格爲899元。

古井貢酒是中國第一家同時發行A、B兩種股票的白酒類上市公司，主要產品爲年份原漿和古井貢酒。在今年上半年行業整體動銷不暢的情況下，古井貢酒依然創造了佳績。據古井貢酒公布2023年半年度報告，上半年營業收入113.10億元，同比增長25.64%；實現淨利潤27.79億元，同比增長44.85%，是衆多白酒上市公司中利潤增長最快的企業。

據記者不完全統計，近年來，包括李渡酒業、瀘州老窖、古越龍山、五糧液、洋河股份等多家知名白酒企業先後跨界做冰淇淋。

二、重走茅台的老路能有用嗎？

在近年來，我們看到越來越多的白酒企業聯名推出冰淇淋。繼茅台冰淇淋之後，古井貢酒也與八喜合作，涉足冰淇淋市場。這種趨勢引發了業內熱議，我們到底該如何分析這件事呢？

首先，隨着茅台冰淇淋的成功，越來越多的白酒企業开始盯上冰淇淋市場。這已經成爲了白酒行業內的一種風潮。近日，古井貢酒與八喜達成合作，推出了以白酒爲原料的冰淇淋產品。其實，白酒企業跨界冰淇淋，無疑是想要借助冰淇淋這一年輕人喜愛的食品，來吸引年輕消費者的注意力，從而拓寬自己的消費群體。這一點從古井貢酒官方商城顯示的一瓶52度500ml的“古20”售賣價格爲899元就可以看出，這樣的價格並不是年輕人所能輕松負擔的。而通過與冰淇淋的跨界合作，白酒企業可以將自己的產品與年輕人的生活方式聯系起來，從而增加年輕消費者對於白酒的認知度和接受度。

其次，對於白酒企業來說，雖然白酒的售價很高，但是其消費群體日益老齡化，如何接近年輕人成爲一個重要的問題。因此，跨界推出冰淇淋無疑是一種有效的手段。當前消費市場的主力軍是年輕一代，他們追求個性化、多樣化的消費體驗。因此，許多傳統行業的企業都在努力尋找與年輕人產生共鳴的方式。而白酒企業選擇冰淇淋這樣的產品作爲跨界合作的對象，有幾個原因。一方面，冰淇淋作爲一種受歡迎的甜品，具有廣泛的消費群體。無論是年輕人還是老年人，都喜歡在夏季享用一份冰涼可口的冰淇淋。另一方面，冰淇淋作爲一種與白酒完全不同的產品，可以爲白酒企業拓展新的市場。通過推出冰淇淋，白酒企業可以吸引更多年輕人的注意，增加品牌的知名度和市場份額。

第三，但是營銷這件事“學我者生，似我者死”，如果只會照搬照抄茅台的玩法，不僅會讓市場覺得缺乏新意，也會讓消費者審美疲勞。茅台冰淇淋之所以能夠引起如此大的轟動，除了茅台本身的品牌效應之外，更重要的是茅台敢於嘗試新鮮事物，將傳統的白酒與現代的冰淇淋相結合，創造出了一種全新的產品體驗。如果其他白酒企業只是簡單地模仿茅台的做法，推出類似的白酒冰淇淋產品，很難在市場上引起足夠的關注和反響。

更何況茅台擁有獨特的文化屬性，以及少有的奢侈品價值，這是很多企業都不具備的事情，所以白酒企業學茅台做冰淇淋還是要慎重考慮。如果只是簡單地將白酒添加到冰淇淋中，很難讓消費者感受到白酒的獨特魅力，也很難讓消費者爲這樣的產品买單。

因此，白酒企業跨界冰淇淋是一種創新的嘗試，但是如果只是簡單地模仿茅台的做法，很難取得成功。白酒企業需要有自己的特色和創新，才能夠在市場上立足。

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