想喫月餅不用买,教你在家做五仁月餅,無添加,做成孩子超喜歡喫

2023-09-23 20:01 admin


中秋節就要到了,每到中秋節的時候就是我們喫月餅的時候,很多朋友喜歡喫月餅,一年也只有這個時候可以喫月餅,因爲這個時候現做的月餅喫了才比較新鮮。以前的時候,很多家庭裏面自己制作的有月餅,小時候我還幫家裏的父母制作過月餅,那時候因爲腸胃不好不能喫太多的月餅,裏面的餡實在是太甜了,最喜歡喫的就是月餅的皮兒。

現在呢喜歡喫月餅了,特別喜歡喫棗泥餡的,五仁餡的。很多人都不會自己在家裏做月餅,今天就給大家分享一下自己在家裏做月餅的方法,其實呢非常簡單,看一遍就能學會。來看一下五仁月餅的做法吧,這種月餅喫着不膩,非常有營養,在家裏就能做,首先准備花生油60克,轉化糖漿125克,梘水4克,然後呢攪拌均勻。

在裏面加入180克的面粉,繼續攪拌均勻,揉成非常細膩光滑的面團,然後蓋上保鮮膜,醒面兩個小時,醒面能讓面團更加松軟。准備餡料幹果300克,這裏面的幹果可以是自己喜歡的,准備一些腰果,核桃,瓜子葡萄幹,糯米粉,白酒,麥芽糖,蜂蜜水,在盆裏倒入面粉和糯米粉1:1的比例,把這兩種面粉在鍋裏加熱炒熟,然後倒在盆裏面放涼。

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准備的幹果用擀面杖擀碎就可以了,在微波爐裏或者平底鍋裏加熱,炒熟,把這些幹果,倒在大碗裏,在裏面倒入100克蜂蜜,30克麥芽糖,三克白酒,溫水30克,食用油30克,攪拌均勻用手攪拌一直攪拌到非常濃稠,用手能夠捏成團就可以了,保鮮膜裏面包裹的就是月餅的皮兒。

把皮兒揉成小團,擀成面餅,餡兒放在面餅裏包好,揉成團在模具裏面壓出形,然後就可以放在微波爐裏面加熱了,大概烤10分鐘左右,這時候在月餅的表面刷上一層雞蛋液,可以多刷上幾層,月餅放在烤箱裏烤20分鐘左右,美味的月餅就做好了,手工制作的,大家喜歡喫月餅嗎?

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