啤酒知識普及
2023-05-26 19:05 admin
夏天最爽的事情，無非是喫喫燒烤，豪邁的喝喝啤酒，和朋友三五小聚一下。
世界範圍內，2012年的啤酒總產量爲19000萬千升，比前一年略有增加，而銷售市場增長速度最快的地區在亞洲和非洲，其中中國是全球啤酒消費量最大的國家。
中國是啤酒生產量最大的國家，2012年，中國境內的釀造廠總共生產啤酒4900萬千升，佔全球產量的四分之一。德國的產量約爲960萬千升，位居第5，排在前面的還有美國、巴西和俄羅斯。2013年前三個季度，中國啤酒行業累計產量4094.5萬千升。
全球啤酒產量的一半來自5大公司，它們是百威英博(AB Inbev)、SAB Miller、喜力(Heineken)、嘉士伯(Carlsberg)以及中國的華潤公司。
哈啤是中國最老的本土啤酒品牌。1900年俄國商人烏盧布列夫斯基开辦了中國第一家啤酒廠———烏盧布列夫斯基啤酒廠並正式生產“哈爾濱啤酒”。到了1932年“古羅裏亞啤酒廠”改名爲“哈爾濱啤酒廠”。轉由捷克人加夫列克和中國人李竹臣共營。
世界最具聲名的三大啤酒節是英國倫敦啤酒節、美國丹佛啤酒節和德國慕尼黑啤酒節。
爲了保持啤酒質量，減少紫外线的影響，一般採用棕色或深綠色的玻璃瓶。
飲用啤酒(特別是德國啤酒)時，最好將啤酒倒入玻璃杯中，一則可以欣賞到啤酒的顏色，二則倒入酒杯時產生的泡沫可以隔絕氧氣，防止啤酒酸化，也就能品鑑到更好的口感了。
清洗啤酒杯最講究的方法是用小蘇打溫水浸泡10分鐘，用海綿清潔內外，之後反復衝洗，最後倒置自然幹燥。啤酒杯上如果有油脂，會嚴重影響德國啤酒的口感，甚至產生異味。
啤酒最佳的飲用溫度在6至8攝氏度左右。
純生啤和普通啤酒的區別在於純生啤酒不經過高溫殺菌，其口感更加新鮮清純，但相對普通啤酒的保質期短了很多，一般只有幾天到半個月。
啤酒的度數是指麥汁濃度，比如標爲12度的意思是釀造該款啤酒的麥芽汁濃度爲12%。一般啤酒的酒精度數通常在3%至14%這個範圍，最爲常見的是5%，一些佐餐啤酒的酒精度會到1-4%，它們在一些學校中可被作爲軟飲料的替代品。
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