在中醫看來，人體的體質種類有很多，正常且健康的情況下，人體應該是身體強壯，沒有寒熱偏執的，但若是體內的陰陽出現不平衡，或是髒腑氣血不足，那么就會形成一些其他的病理性體質，比如常見的陽虛、陰虛、氣虛、血虛等，而其中，最常見的就是“陰虛體質”。

陰虛必定是體內的陰液虧損，陰虛體質的人大多形體瘦長，面色偏紅，由於體內的髒腑失去陰液的滋潤，所以常常會出現兩眼幹澀、視物不清、大便幹燥等症狀。一般來說，體質是受先天和後天共同影響的，雖然很難轉變，但我們也可以通過調理日常飲食或是利用藥材來進行改善。

關於陰虛體質的調養，在衆多的食療藥方裏，最值得一提的就是“珠玉二寶粥”，它是近代名醫張錫純的一個經典藥方，記載在《醫學衷中參西錄》中。

關於這個藥方，其實還有一則醫案：據說，一名少年由於感冒，飲食不佳，不怎么想喫東西，但在當時那個年代，小孩子大多是需要下地幹活的，如果肚子沒有填飽，就沒有力氣去做事，而他由於經常餓着肚子幹活，所以沒過多久就生病了，過度勞累造成了咳嗽，一到午後就會發熱，晚上還會有咳痰表現。

之後，家裏就找了大夫來看病，不過並沒有起到明顯的效果，病情反而還更加嚴重了，最後，家裏人便請來了張錫純，他發現少年的脈象虛弱，再結合少年的一系列症狀，最終判斷是“脾肺兩虛”，隨後就开了一個藥方，囑咐少年每天喝，堅持一段時間後，少年的症狀果真消失了，病情也得到了痊愈，而這個藥方就是“珠玉二寶粥”。

珠玉二寶粥僅包含三樣食材，分別是山藥二兩、薏米二兩、杮霜餅八錢。方名中的“玉”說的便是山藥，“珠”指的便是薏米，用成語“珠圓玉潤”來比喻，應該是最爲恰當的了。該方服用方法非常簡單，將山藥和薏米搗碎之後，加入水煎煮，再把柿霜餅放到裏面，攪拌一下即可。

不過，珠玉二寶粥究竟有什么功效呢？用張錫純先生的原話來說，就是“脾肺陰虛，食欲不振，虛勞發熱，並治一切陰虛質證”。那么，脾肺陰虛究竟應該怎樣判斷呢？

在臨牀上，脾陰虛最常見的症狀就是食欲不佳，或是喫完東西後有明顯的腹脹感，大便幹結，整個人看上去瘦長；肺陰虛以幹咳無痰多見，甚至痰中帶血、聲音嘶啞，如果大家實在判斷不出自己究竟是不是陰虛體質，那么只要出現了口燥咽幹、手腳心發熱、潮熱盜汗等症狀，就都能用珠玉二寶粥來調養。

山藥健脾，具有益氣養陰、補脾肺腎的作用，是平補三焦的良藥，而薏米主要以祛溼爲重，陰虛體質的人，就是體內的陰液不足，陰液一少，那么火就旺盛起來了，這也就是中醫常說的“陰虛火旺”，不過，薏米不僅可以祛溼，健脾補中，也可以將清泄肺腸裏面的熱邪，通過小便從體內排出。

將這兩種食材搭配在一起，一補一瀉，治病思路非常巧妙。而另一種食材柿霜餅，用在這裏既可以清熱，又能夠滋陰，也是非常巧妙的。

到了秋季，氣候比較幹燥，很多人都容易“燥咳”，而這個時候，珠玉二寶粥就可以用起來了，還有一些人平時出汗特別多，出汗太多，其本質上也是耗損陰液，對此，也能用這個食方來緩解。珠玉二寶粥特別適合陰虛有熱的人群，作爲一個食療的藥方，藥性平和，不過，這其中的薏米性涼，所以，對於脾胃虛寒的人群來說，還是少喫爲宜。

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