中秋節,除了月餅,還有4種美食最適合送親友,寓意團圓健康發大財
2023-09-17 20:01 admin
過幾天便是中秋節了,大家對中秋節的重視程度幾乎僅次於春節,再忙再累,也惦記着早些回家團聚,過一個幸福美滿、團團圓圓的中秋佳節。每逢過節,美食可是起着舉足輕重的地位,借用蔡瀾的一句“人生的意義在於喫喫喝喝”,不如說過節的樂趣和意義也在於喫喫喝喝;還有人說:“傳統節日能幫助那些味覺麻木、視覺疲勞、聽覺遲鈍的人們慢下來,享受生活。”總之,一年中爲數不多的幾個傳統節日,讓我們過了這個節日便开始遙望期盼下一個節日的到來。
從作爲古代中秋拜祭月神的供品,到如今成爲中秋當仁不讓的美食主角,“月餅”經歷了太多。宋人蘇東坡留有詩雲“小餅如嚼月,中有酥和飴”;清人袁枚《隨園食單》介紹道:“酥皮月餅,以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、豬油作餡,食之不覺甜而香松柔膩,迥異尋常”;發展到現在,月餅的樣式和餡料多得已經不勝枚舉:京式、廣式、蘇式、台式、滇式、港式、潮式、日式……五仁、豆沙、玫瑰、棗泥、蓮蓉、慄蓉、肉松、黑芝麻、蛋黃、冰糖、火腿、抹茶、巧克力、水果、海鮮、榨菜、螺螄粉……在不斷地嘗試和探索中,月餅未來會是什么樣呢?
所以,不論是自己喫還是送親人朋友,作爲“團圓餅”的月餅是中秋節必不可少的禮物,象徵着一家人團團圓圓。除了月餅,還有哪些美食最宜在中秋節當作禮物呢?
一、螃蟹
中秋正是大閘蟹膏多、黃多,喫起來最美味的時候。挑幾只肥美的大閘蟹送給親人和朋友,既打了牙祭、還有不少好的寓意。
1:“蟹”諧音“謝”,送“螃蟹”可以意指“送謝禮”,向親人朋友表達這一年對自己的幫助、照顧等感謝之情。
2:螃蟹橫着走,寓意着“橫財就手”、“橫行天下”,借此祝福親友在職場上和生意場上都能“縱橫天下”、一帆風順。
3:另外,大閘蟹的兩只大螯很是厲害,夾住物體便會不肯松开,有守住錢財的寓意;螃蟹的八只腳,寓意着“財從八方來”;煮熟後大閘蟹的通紅的樣子,則象徵着“紅(鴻)運當頭”。
挑選大閘蟹有以下2個小竅門:
1:蟹殼選青灰色、平滑有光澤,腹部爲白色(公蟹腹部平一點、母蟹腹部、圓潤飽滿),屁股看着飽滿、厚實的(蟹黃蟹膏多),蟹腿的尖爪金黃色、毛是黃色,且嘴裏吐着泡泡、眼睛轉動的活蟹。
2:捏倒數第二條腿,硬實且不發軟。
3:买回家的螃蟹如果不及時喫,要把它放在冰箱的冷藏室,讓螃蟹進入休眠的狀態,可以存活較長的時間。
二、茶葉
俗話說“柴米油鹽醬醋茶”、“琴棋書畫詩酒茶”,茶可以說是“上得廳堂、下得廚房”,不論是平民百姓、還是文人雅事,不少人的生活中都不可缺茶。而且,在中秋節,與家人一起喫月餅、喝茶、賞月、飲酒、吟詩,是節日的最佳境界。
再者,喝茶有助於解膩、消化、調理腸胃,送茶葉也寓意着“送健康”。茶葉的種類有很多,如果知道親友平常的喝茶習慣,在購买時可以投其所好;否則,可以選些有不同的寓意和功能的茶葉,比如:有助於暖胃的紅茶,有助於清熱解毒的菊花茶,對“三高”人群,可以選擇烏龍茶、黑茶等等。再不濟,就從碧螺春、信陽毛尖、西湖龍井、君山銀針、黃山毛峰、武夷巖茶、祁門紅茶、都勻毛尖、六安瓜片、安溪鐵觀音,中國十大名茶中選一個吧。
三、酒
“明月幾時有?把酒問青天。”中秋節,與親人朋友把酒言歡,共同舉杯邀明月顯得特別應景;而且,白酒中含有豐富的有機酸類、不飽和脂肪酸類、雜環類化合物和酚類化合物等,這些成分中不乏對人體有着一定的醫療保健作用。所以,對一般人來說:適量飲酒有益於身體健康。
酒,諧音“久”,送酒也寓意着希望親友健康長長久久、友誼長久共存。在中秋宴席上,酒也是必不可缺少的飲品,而且和美食搭配起來,好喝又好喫,比如:紅酒配紅肉、白酒配白肉。另外,白酒的保質期也長,而且放久了還會更加香醇,喝起來口感也更加醇厚。
除了白酒,送紅酒寓意着“送健康、送美麗”,紅葡萄酒中含有酚化物、鞣酸、黃酮類物質、維生素C、維生素E、及多種微量元素,適量飲用紅酒對人體有很多好處;尤其是女人適當喝些紅酒,不僅能補充人體需要的水分和多種營養素,而且還有助於促進肌膚的血液循環,看上去更加白皙紅潤。
以前,桂花酒才是中秋最宜飲用的酒品,在清代,中秋節飲桂花酒是既定的習俗。桂花酒是用秋天的金桂與優質米酒陳釀而成,色澤金黃、芬芳馥鬱、甜酸適口;而且古人又認爲桂爲百藥之長,飲用桂花釀制的酒寓意着一家人“甜甜蜜蜜、長命百歲”。
四、水果
秋天是水果豐產的季節,用水果當禮物必不可少。爲了圖個“月滿人團圓”的美好心愿,選擇送人的瓜果也最好是一些圓形瓜果。比如:葡萄、蘋果、大棗、核桃、石榴、柚子、桔子等等。要注意的是,以下幾種水果最好不要送:
1:李子和梨:
李、梨,諧音是“離”,有離开、分離之意,中秋是家人團圓的日子,這二種水果顯得不太吉利。
2:西瓜
較寒涼的西瓜在秋天盡量少喫或不喫,當中秋節禮物送人時也要盡量避免,以免引起親友、特別是老人小孩子的腸胃不適,影響節日歡樂的氛圍,老話說的“秋瓜壞肚”就是這個道理。
中秋佳節,團圓之際,在選擇送給親人朋友的禮物時盡量體現“團圓、幸福、美好”等吉利的寓意,像鐘表(終)、傘(散)、鞋(邪)、刀劍(易傷人)等之類的寓意不太好的物品不要送。對於辛苦付出一輩子的長輩來說,禮物的多少、輕貴都不重要,只要是晚輩健健康康、平平安安地回家喫個團圓飯,全家人一起聊聊天,就是最好的禮物。
每天的柴米油鹽讓我們對瑣碎繁雜的廚事早就沒有了“若如初見”的感覺,但可是然而but,“不計得失、渾然忘我、樂在其中”依然是我們每天的不懈追求。愛生活、愛美食,和你一起分享食物的美味和故事。本文系趴窗看雨的小龜編輯原創,碼字不易,嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。喜歡我就~關注!~點贊!~支持我吧~-~
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