每天喝一碗牛肉湯好處多，養生專家：這幾類人不宜喝

2023-09-16 08:01 admin

每天喝一碗牛肉湯好處多，養生專家：這幾類人不能喝

提起喝湯，牛肉湯以它不腥不膩的味道而聞名，尤其是秋天和冬天早上喝一碗牛肉湯，身上微微發汗，口中留有余香，除了味道鮮美外，牛肉湯還有好多功效。

1、強健筋骨，增強肌肉

牛肉湯中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。牛肉幾乎是運動員的必備食品，尤其對於力量型運動更不可少，而牛肉湯也具備了這些優點。

2、提高免疫力

牛肉湯含有豐富的蛋白質，氨基酸。其比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，同時對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

3、暖胃養胃

中醫認爲牛肉氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳,有安中益氣之功。在深秋和冬天喝一碗牛肉湯，可以滋養脾胃。

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4、牛肉湯富含鋅、鎂、鐵

鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統。鎂則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率，而鐵是造血必需的礦物質。

好多人牛肉湯估計都是在外面湯館喝，那么如果自己在家熬制，該怎么做呢？

首先將新鮮牛肉切塊備用，把切好的焯水後洗幹淨。然後把洗幹淨的牛肉放入燉鍋裏，燉鍋最好選用砂鍋。加入適量的水，生姜片，用燃氣竈點火大火熬制。燉了2個小時的牛肉基本已經爛了，然後可放一些其他輔材，比如玉米胡蘿卜等小火熬制1個小時左右即可，熬制出來的湯一般顏色發白，口味較淡，可根據自己口味加入少許鹽調味。

牛肉湯味道鮮美，一般人群均可食用。尤其適宜於生長發育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。不過它還是有禁忌人群的，下面幾類人群最後不要多喝。

1、腎炎患者不可多喫

牛肉屬於高蛋白湯類，對腎炎患者不可多喝，以免加重腎髒負擔。

2、一些皮膚病患者

中醫認爲牛肉爲發物，所以患瘡疥溼疹、痘痧、瘙癢者慎食用。

3、慢性肝炎患者

因爲牛肉爲高脂肪、高膽固醇食物，且難以消化，而牛肉湯把這些物質都溶解到湯裏面，不利於慢性肝炎患者的病體康復，故應忌食。

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