【走向世界的“京字號”種子系列報道】

自古無雞不成宴，喫雞，早已融入中國人的血脈。在我國，雞肉消費量僅次於豬肉，是我國第二大消費畜禽肉類，而白羽肉雞佔據着中國人雞肉消費量的半壁江山，中國人每年要喫掉50億只白羽肉雞，全產業鏈的年產值達到1500億元。然而，在過去將近40年裏，白羽肉雞種源100％靠進口，直到擁有自主知識產權的“沃德”白羽肉雞橫空出世，才結束我國白羽肉雞種源完全依賴進口的時代。6月，“沃德”白羽肉雞沿着“一帶一路”走出國門，在更廣闊的國際市場上嶄露頭角，正如“沃德”的寓意：“我的”“World（世界的）”。

從0到1 端牢飯碗

20世紀40年代，美國選育出白羽肉雞，因體型大、生長快速、產肉多、利於規模和標准化生產，逐漸在國際市場上形成了壟斷地位。1980年代，白羽肉雞和洋快餐同步進軍中國市場，隨着國人80年代後期陡增的雞肉消費，白羽肉雞長驅直入。

隨着市場的开放，我國養殖企業白羽肉雞出欄數逐年上漲，與此同時，歐美等國出口到中國的種雞卻“不議價、年年漲”。完整的肉雞繁育需要從曾祖代到商品代——五代金字塔狀的逐代選育過程，缺少一個環節都無法達到最優。而國外只賣給中國祖代和父母代雞，將金字塔尖的原種雞牢牢攥在手裏。

“人家的種，人家說多少錢就多少錢，剛出殼的小雞漲到37美元一只！沒有自己的品種，相當於生命线全部攥在別人手裏，這是非常大的風險。”北京沃德辰龍生物科技股份有限公司（簡稱沃德股份）董事長、北京市華都峪口禽業有限責任公司（簡稱峪口禽業）董事長孫皓說，一旦斷供，直接影響到老百姓的餐桌。

2012年，依托北京市政府主導、企業主體、科研院所支撐的“金三角”協作機制，沃德股份基於旗下所屬峪口禽業在蛋雞育種的優勢，开始在白羽肉雞領域开展攻關，十年間，投入5個多億研發經費，在幾百萬只雞裏探索合適的組合，經幾十輪研發，成功培育出沃德系列4個新品種，終結了白羽肉雞種源完全依賴進口的時代，中國人在喫雞這件事上將飯碗牢牢端在了自己手裏。

創新育種 中國特色

“一方面，隨着消費水平的提高，人們對肉雞的消費需求越來越多元化；另一方面，隨着我國家禽產業自動化、集約化、規模化程度提升，飼料成本和人工成本不斷增加，生產者和制種者對提升效益的需求更加迫切。因此，要滿足三方需求，育種必須加強種業科技創新！”沃德股份家禽研究院院長吳桂琴表示，“我們以需求爲核心，創新‘鳳芯壹號’基因組育種技術，巧妙利用高產蛋雞、白羽肉雞和黃羽肉雞等20個育種素材，融合三類育種技術精華，成功培育出沃德肉雞家族。”

滿足中國多元化消費需求的沃德肉雞全家福

沃德家族第一個成員“沃德168”，聚合蛋雞“產蛋多、死淘低、效率高”和白羽肉雞“生長快、耗料少、產肉多”的優勢基因，42天體重可達1．5kg，料肉比1．63：1，成活率99％以上，是中國乃至世界肉雞創新的顛覆式成果，2018年通過了農業農村部的認定，开啓我國白羽肉雞自主育種的先河，可細分爲0．85～1．75 kg四種出欄規格，能滿足扒雞、薰雞、燒雞、白條雞凍品等市場需求。

“沃德188”，是首次走出國門的沃德肉雞品種，填補了我國快大型白羽肉雞自主品種的空白，結束了白羽肉雞種源卡脖子的時代。該配套系商品代42日齡平均體重3．0 kg以上，料肉比1．55∶1以下，全程成活率97％以上，滿足了國內分割雞市場需求。

“沃德158”是沃德家族最具特色的“肉蛋兼用”品種，填補了我國小型優質白羽肉雞的市場空白。父母代黑羽雞產小粉蛋，72周齡可以產50g的小粉蛋308個；商品代兼具美味與高效，飼養50天，2．0∶1的料肉比，即可獲得1．50 kg的高品質肉雞，滿足了優良品種冰鮮雞的市場需求。

融合白羽肉雞和高產蛋雞素材基因優勢，即將申請審定的“沃德178”具有體型大、翅膀率和腿比率較高的胴體特點。商品雞42日齡體重2．0 kg，料肉比1．68∶1，成活率99％以上，滿足快餐市場需求；63日齡體重達3．5 kg，料肉比1．85∶1，成活率98．5％以上，滿足西北地區大體型肉雞市場需求。

“國外的品種不可能完全貼合我國的飼養環境和消費習慣。國產品種要實現彎道超車，就要突出中國特色！”吳桂琴表示，品種是技術創新的結晶，下一步，將在育種技術方面深入創新，持續提升沃德品種性能，研發更加符合市場需求的創新品種。

吹響號角 振興種業

沃德家族的誕生，標志着我國家禽種業發展取得了突破性的進步，吹響了家禽種業振興的號角。作爲國家畜禽種業肉雞破難題陣型企業的沃德股份，致力於打造從種源到餐桌育、繁、推、消一體化的全產業鏈運營模式，正以強大的輻射帶動力，引領着中國肉雞產業發展步入快車道。

河北大名百萬肉種雞產業園鳥瞰圖

沃德股份以育種爲核心，以世界級家禽育種公司爲目標，聚焦種業振興和食品安全，全國布局從種源到餐桌育、繁、推一體化的全產業鏈運營模式。在“京津冀、長三角”建成百萬規模、綠色循環的“現代化肉種雞產業園”，在河北建成世界單體最大的肉種雞產業園，在山東建設千萬規模“雞肉食品產業園”。全產業鏈上、中、下遊循環匹配，有效激發家禽種業振興新動能，加快推進種業振興。

信息化基礎上的“公司＋農場”的產業發展模式

數字化賦能，實現養殖數據的自動採集和智能調控，爲雞群提供“溫適宜、氣清新、水清澈、光明亮、料新鮮”五星級酒店般的舒適環境，創新適合中國國情的農場動物健康養殖新模式，“不免疫、不消毒、不投藥、不分群、不抓雞”的五不打擾，保證雞群快樂健康。該模式通過“公司＋家庭農場”聯農帶農，示範引領當地及周邊養殖方式的轉變，通過大數據實現肉雞行業治理現代化，通過肉雞繁育五代金字塔1：24萬倍的放大效應，極大促進了產業增效增值、農民增產增收。

不僅如此，全產業鏈模式從源頭保障了肉雞品質，掀起了一場10分鐘喫雞革命，因肉質鮮嫩，只需清水煮十分鐘便可使快節奏的都市人享受到湯鮮、肉美的“童年味道”，從而從消費端拉動產業良性循環。

“沃德188”走出國門，第一單出雞現場

建設種業強國，着眼於全球布局，在國家政策指引下，企業積極推進種雞出口業務。6月16日，“沃德188”沿着“一帶一路”走出國門抵達坦桑尼亞，代表國產畜禽品種向國際市場邁出的標志性一步，打破了歐美企業在國際市場對白羽肉雞的壟斷。

“這次出口可以說是‘一石激起千層浪’，很多國家與地區的企業紛紛與峪口禽業取得聯系。”種雞出口負責人樊世傑介紹說。通過在坦桑尼亞的實踐，企業建立了一套可行的出口模式。目前已經與加納、馬來西亞、菲律賓、巴基斯坦、沙特阿拉伯、老撾等多國探討進口中國種雞事宜。海外市場的需求，堅定了中國種業走出去的信心。

“沃德”，“我的”“World（世界的）”，不僅是肉雞系列品種的名稱，更詮釋着“立足中國、面向世界”的無限深意。

作者：蘇秋芳  北京美麗鄉村網供稿

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