芝麻辣椒油,自制零添加,用來拌面、拌菜都好喫

2023-09-04 08:11 admin


芝麻辣椒油

自制辣椒油。

原料:辣椒面、洋蔥、大蔥、香菜、八角、香葉、桂皮。

做法步驟:

第1步、香料洗淨,涼幹。

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第2步、洋蔥切片,大蔥切片,香菜切段,待用。

第3步、熱鍋不油,放入香料炸出香味,注意不要炸黑了

第4步、撈出香料,下洋蔥炸半分鐘,放入大蔥炸

第5步、炸得旁邊微黃,放入香菜繼續炸。

第6步、炸成微焦,別炸糊,全部撈出剩清油。

第7步、辣椒面分成三份,放入白芝麻,一點鹽

第8步、先把熱油放三份一至其中一碗裏面,①炸香

第9步、隔半分鐘,油溫降至六成再倒三分一到另一碗,②炸辣。

第10步、再等一分鐘油溫降至二成再倒入另一碗,③炸紅。

第11步、辣椒油成功。

來自美食天下人可何222的作品。

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標題:芝麻辣椒油,自制零添加,用來拌面、拌菜都好喫

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