芝麻辣椒油，自制零添加，用來拌面、拌菜都好喫
2023-09-04 08:11 admin
芝麻辣椒油
自制辣椒油。
原料：辣椒面、洋蔥、大蔥、香菜、八角、香葉、桂皮。
做法步驟：
第1步、香料洗淨，涼幹。
第2步、洋蔥切片，大蔥切片，香菜切段，待用。
第3步、熱鍋不油，放入香料炸出香味，注意不要炸黑了
第4步、撈出香料，下洋蔥炸半分鐘，放入大蔥炸
第5步、炸得旁邊微黃，放入香菜繼續炸。
第6步、炸成微焦，別炸糊，全部撈出剩清油。
第7步、辣椒面分成三份，放入白芝麻，一點鹽
第8步、先把熱油放三份一至其中一碗裏面，①炸香
第9步、隔半分鐘，油溫降至六成再倒三分一到另一碗，②炸辣。
第10步、再等一分鐘油溫降至二成再倒入另一碗，③炸紅。
第11步、辣椒油成功。
來自美食天下人可何222的作品。
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標題：芝麻辣椒油，自制零添加，用來拌面、拌菜都好喫
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