夏天，懶人廚藝必殺技之祕制滷肉，簡單零難度，不需要做菜技巧！

2023-08-23 20:02 admin

最近，我們這的新世紀百貨超市和光大信用卡聯合搞活動，每個周五周六周日上午十點，可以在支付寶掃碼49.9搶100元的超市購物券，寶媽每次都提前訂上鬧鐘，准備搶購，雖然限量很難搶，但還好周五搶到一張券，於是帶着放暑假在家的孩子，去超市血拼，买了一些水果、酸奶、面包，面條以及蔬菜，還买了接近30多塊錢龍大搞活動的豬肉，准備做點滷肉。

滷肉是老公最愛喫的美食，特別適合夏天做了蘸着蒜泥喫，食材非常隨意又簡單，可以是豬肉，牛肉，雞翅，雞腿，雞蛋等，路上滷肉熱喫涼喫，都非常美味，涼了味道更棒，做好後放冰箱保留，隨喫隨取，非常的方便，放兩天也不會壞，比外面买的便宜又健康。

【准備食材】肉食：2塊豬肉，也可以選牛肉、雞翅、雞腿、雞爪、雞蛋等；調料：生抽，老抽，冰糖，料酒，花椒，桂皮，香葉，黃芪，蔥姜蒜等，當然也可以用燉肉的現成調料包。

【做法步驟】

1、盆中加入適量清水，把准備好的2塊豬肉放入清水中浸泡一會，把裏面的血水泡出來，然後衝洗幹淨後，和調料一起，裝入盤中，備用。

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2、所有肉類必須先焯水：鍋中加入適量清水，把清洗幹淨的2塊豬肉下入鍋中，然後再放入幾片姜片、少許料酒，喜歡喫花椒味的可以放幾個花椒在鍋中，花椒是去腥小能手，然後大火煮开，等水开後再煮2-3分鐘，讓把血水和髒東西更好的逼出來，撈出控幹水分，裝入盤中。

3、把焯好水的豬肉倒入電壓力鍋內，加入4勺生抽，2勺老抽，2勺料酒，1大塊冰糖，3-4片姜片，2塊桂皮，4片香葉，2片黃芪，2勺白酒，白酒可以很好的去除豬肉的腥味，當然也可以根據個人喜好不加白酒，然後再加入少許蔥段、蒜瓣，不愛喫蔥蒜味的，也可以不加，最後再加入適量清水，水沒過豬肉就可以了，接着按下肉雞鍵，开始煮就可以了，沒有電壓力鍋的也可以用深一點的鍋，大火煮开後轉小火开始滷。

4、時間到，不要着急开蓋，再燜一會，如果有時間的話，可以再燜1-2個小時，這樣豬肉在湯水裏面浸泡，味道才會都滲透到肉裏面，更入味，喫起來味道才會更好，滷好後，其中的一塊上面掉下來一塊，兩塊變成了三塊，出鍋裝入盤中，看着就很有食欲，可以切成片直接喫，也可以蘸着蒜汁喫，喜歡喫辣的，還可以放點辣椒油進去。

當然也可以拿來當早餐，早上煮好面條後，加上點做滷肉的湯汁，幾片滷好的豬肉，以及焯好水的青菜，搭配着一起喫，營養又美味，喜歡喫辣的還可以放點辣椒油哦！喫不完的放冰箱保存，隨喫隨取，特別省事又美味，你學會了嗎？有時間不妨在家試着做做哦！

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標題：夏天，懶人廚藝必殺技之祕制滷肉，簡單零難度，不需要做菜技巧！

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