做滷蛋時別只會加水了，換成“它”，香味濃鬱又入味，簡單實惠！

2023-08-23 08:03 admin

寶寶三歲多的時候，我开始工作了，雖然每天下班都會回家陪陪他，但是平時他的衣食住行，基本上都是由老媽來照顧，老媽是一個典型的農村婦女，可以說不太懂得先進的帶娃技術，用的都是以前自己經歷過的那一套，但其實對於現在的寶寶來說，還是不太實用的，就比如孩子愛喫的滷蛋，老媽還是覺得蒸雞蛋會味道好一些，營養價值更高一點，所以面對孩子愛喫的滷蛋，自己根本不知道該怎么去做。

現在寶寶已經有4歲多了，其實完全可以嘗試一些新的口感，老媽也知道孩子特別喜歡喫滷蛋，所以就在家裏嘗試着去做，剛开始的時候，孩子可能覺得很新鮮，老媽把滷蛋做好了之後，孩子也特別的給面子，連喫了兩個還不是特別的解饞，所以老媽就覺得用這樣的方法做出來的滷蛋會更好喫一些。

其實我嘗試過之後才發現，老媽做出來的滷蛋還沒有我做出來的滷蛋好喫，問過老媽的做法之後，我明白了區別在哪裏？做滷蛋的時候別只會加水了，換成“它”，香味濃鬱又入味，平時我們在超市买到的滷蛋大多都是一塊錢一個，稍微貴一點的兩塊錢一個，感覺並不是特別的劃算，所以自己在家做簡單又實惠。

首先煮雞蛋，在涼水的時候就把雞蛋放進去煮，等水燒开之後再繼續煮5分鐘就可以撈出來了，等時間到了之後，把雞蛋放在涼水中浸泡一段時間，然後去殼放在盤子裏面備用，在鍋裏面倒入少許食用油，等油熱了之後，煸炒八角，花椒，香葉和白砂糖，剛看到白砂糖全部融化之後，放入去殼後的雞蛋，攪拌均勻之後，重點來了，不要往裏面加入清水，要往裏面加入啤酒。

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因爲啤酒的滲透力要比清水的滲透力更強一些，所以用啤酒燉出來的滷蛋，會更加的入味，喫起來香味也是特別濃鬱，把啤酒倒進去之後，蓋上鍋蓋用大火煮开，然後轉中火慢煮20分鐘，加入適量的醬油，生抽，食用鹽，雞精和十三香，用大火收一下湯汁之後，美味的滷蛋就做好了。

用這個方法做出來的滷蛋，香味濃鬱又入味，下次做滷蛋的時候，別只會加水了，換成啤酒，口感更好！

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標題：做滷蛋時別只會加水了，換成“它”，香味濃鬱又入味，簡單實惠！

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