炎炎夏日，教你自制芋圓，純手工制作，不粘也不裂，彈性十足！

2023-08-12 08:04 admin

炎炎夏日，教你自制芋圓，純手工制作，不粘也不裂，彈性十足！做法都在這，喜歡的朋友快來試試吧！大人小孩都愛喫！

用料

紫薯300g個紅薯300g個木薯粉300g克水40-50克糖20g

手感芋圓的做法

有些菜譜說不可以放糖，怕不勻產生氣泡，我的是可以的，只要你是趁熱剝皮並且用細砂糖肯定可以很好融化。另外甜度要根據個人喜好，和紅薯紫薯原本的甜度決定糖量，我這個配方紅薯、紫薯和木薯粉的比例是2:1，這樣隔水蒸出來會比較幹，要想戳出好看的圓柱形，需要加20g左右的水。紫薯比紅薯幹要多放一些水！搓長圓條時會裂开通常有三種原因a面團太幹了加水；b用力太大不均勻；c面團揉的不夠好不夠久，要想好看，一定要把切好的放到保鮮盒左右晃動哦，這個配方喫起來已經很Q了，如果想棉一些就少放一些木薯粉，同時水也要少放一些。

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做好就可以下鍋煮了，水开後下鍋，等芋圓浮到水面並且變胖就可以啦！撈起來之後放入冰涼开水，這樣會更Q哦！

是不是很好看，用的都是原圖哦！

如果喫不完想放在速凍保存記得放些木薯粉或是普通面粉，防粘

小貼士

美食與大家的生活密不可分，現在食物喫的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變着，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對喫而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！

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