如今，很多喜歡喝酒的人對於如何正確閱讀白酒配料表還存在一些困惑。有些酒友甚至坦言經常遇到這樣尷尬的情況：當他們購买了兩款配料幾乎相同的白酒後，才發現口感和風味卻有着天差地別的差異。

造成這種情況的主要原因在於配料表中的成分排列順序存在問題。最近，一個熱傳的問題引起了網友們的廣泛討論：“如果水排在配料表的第一位，那么該白酒就不是糧食酒。”這個問題與成分的排序有關。

然而，盡管網友們長時間進行討論，卻未能得出令人信服的結論。我對這個問題也感到好奇，於是向一位酒廠的老師傅咨詢，他表示這個問題簡直是“無稽之談”！事實上，白酒配料表中有着一定的奧祕，建議大家在飲用前先搞懂再喝！

”水“排在配料表中的第一位，究竟意味着什么？

關於"水在第一位"的問題，實際上可以分爲兩種情況：

第一種情況是爲了使原料表的排序更加美觀整潔，有的白酒生產企業在打印白酒配料表時，直接把“水”放在第一位。

第二種情況是釀造純糧時，一些白酒生產商使用的糧食總量少於水的總量，因此將"水"排在首位。然而，這種情況比較罕見。

接下來，讓我們繼續探討一下白酒配料表的"祕密"。

第一個祕密、純糧酒的配料表裏，不能缺少"水和糧食"這兩個原料

對於酒友們來說，在查看白酒配料表時，一般會首先關注哪一行呢？可以想象，酒友們肯定會注意到原料表這一行。畢竟從原料表可以一目了然地看出是否含有添加劑。而如果原料表中只列出了"水和糧食"，那就意味着這是一款正宗的純糧酒。至於"水"在原料表中的排位並不是那么重要！

第二個祕密：純糧酒的執行標准號”大有說法“

例如清香型的純糧酒，其配料表中的執行標准號爲GB/T10781.2；而濃香型的純糧酒則以GB/T10781.1作爲執行標准號。只要執行標准號中沒有出現"20821"或"20822"這兩組數字，基本上可以確定該酒是純糧酒。

第三個祕密、純糧酒的配料表有着明確的”等級之分“

根據純糧酒的品質高低，可以劃分爲不一樣的等級。常見的純糧酒之中，最高等級爲“優級”，其次爲一級、二級。建議盡量避免購买低於二級或者沒有等級標識的白酒。

當然，如果無法憑借這些知識來選擇心儀的白酒，也可以向經驗豐富的老酒友學習。他們通常有自己常喝的口糧酒，下面介紹的兩款酒就是其中之一。這些酒不僅品質出色、口感正宗，而且價格也非常實惠。它們早已成爲衆多老酒友心頭的最愛。快來看看你都喝過嗎？

第一款、匠禮·私藏酒

這款傳統名酒源自貴州省茅台鎮，它的釀造廠是歷史悠久的老字號酒企“領匠酒業”。該酒企從成立到現在有着百余年的發展和釀造歷時。

這家酒廠以高品質的紅纓子高粱和小麥作爲此款酒的主要釀制原料，並使用上等的赤水河作爲釀酒所需的水源。在釀造過程中，酒廠採用古老的12987工藝進行打磨，耗時365天的時間釀造出基酒，在釀造完成後爲了讓酒質更加穩定還會放入陳壇中窖藏8年，在跟20年的老酒勾調。

最終，所釀出的酒液清澈透明，散發着經典而醇厚的窖香味。入口時，這款酒口感綿順細滑，讓人感受到酒液中充盈的糧香和陳香。中後段，酒香更加細膩甘冽，喝完後，留下持久的回味和脣齒間綿延的香氣。

第二款、蘭陵王酒

這是一款來自山東的名酒，從外觀上看起來給人一種古樸典雅的感覺，有着悠久的歷史文化底蕴，酒廠選用當地的高粱和五谷作爲釀酒的原料，成酒喝起來給人一種飽滿協調的感覺，沒有絲毫的辛辣。

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