俗話說，早餐得喫的像皇帝，其重要性不言而喻。但很多時候總是在“敷衍”地喫早餐，要么是隨便喫一點，填飽肚子就行；要么是每天固定套餐，幾樣輪流換着喫。

像牛奶、雞蛋、豆漿是很多人的早餐標配，說實話每天喫都有點喫膩了。

這樣的一條新聞衝上了熱搜，大意是牛奶含有大量雌激素，雞蛋中含有膽固醇，這些東西喫了會致癌！

細細鑽研那篇牛奶雞蛋致癌的文章，發現他的說法並不是空穴來風。

根據對這些數據的研究，得出這樣一個結論：每天額外攝入300毫克膳食膽固醇（一枚雞蛋平均含有186毫克膽固醇），過早死亡的可能性增加了19%，死於心血管疾病的風險增加了16%，死於癌症的風險增加24%。

該研究結果一出，令無數人心驚，同時心中的問號也越來越大。

雞蛋、牛奶真不能喫了？

當然能喫！當然能喫！當然能喫！（重要的話說三遍！）

關於雞蛋：

每周攝入3-6個雞蛋，患心血管疾病的風險最低，最健康。

關於牛奶：

牛奶會導致女性患乳腺癌風險提升的傳聞，同樣來自一則美國的隨訪調查。只是這個調查結果，與之前的觀察性研究類似， 並不能證明牛奶與癌症之間的關系。

關於豆漿：

豆漿喝多了會得乳腺癌，這種說法是不科學的。盡管大豆內含有植物性雌激素，但它和女性分泌的雌激素、孕激素是不同的（分子結構不同）， 所以並不會如傳言所說引發乳腺癌等疾病。

所以，該喝牛奶豆漿就喝，該喫雞蛋就喫，只要總量不要太過就好。

癌細胞真正喜歡的，是這幾類早餐：

1. 油炸食物：

豆漿油條，相信是不少國人心中的早餐標配，但是以油條、油餅、油炸米面團子等爲代表的油炸食物並不健康。

食物經過高溫油炸後，內裏所含的營養元素會被大量破壞，還會產生苯並芘等致癌物，對健康並無好處。

2. 含有大量亞硝酸鹽的食物：

醃制過的食物常常含有大量的亞硝酸鹽（有較高風險引起胃癌、大腸癌）；肉類經過醃制後，會呈現一種獨特的香味；普通的蔬菜經過醃制，會變成酸酸脆脆的醃菜。

3. 發黴的食物：

請統統扔掉，發黴的食物中，含有大量的黃曲黴毒素；這種黃曲黴毒素對肝細胞損害極大！有非常高的風險導致肝癌！

把早餐換成它，便祕沒了、脾胃好了

燕麥

燕麥中含有豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、便祕等患者有輔助療效；同時，又能有效地降低人體中的膽固醇；另外，燕麥一種活性成分——皁苷，能與β-葡聚糖共同發揮改善心腦血管功能的作用。

有關研究指出，如果每天早飯能食用50克燕麥，連續喫三個月，可有效地降低血清低密度膽固醇（就是壞膽固醇）濃度，提高高密度膽固醇（也就是好膽固醇）水平，而且不會對肝腎帶來負擔。

山藥

山藥有“平價人參”的美譽，可以健脾補肺、益腎固精。而且，山藥的澱粉含量比較高，喫後飽腹感強，喫了就不容易餓，非常適合早餐食用。

蒸山藥不但適合大病初愈、沒胃口的人群食用，還適合慢性病患者，如高血壓、胃病等。體質虛弱的女性，將山藥蒸熟後，再澆上熬好的蜜汁，喫了還能滋陰養血。

玉米

玉米不但顏色誘人、味道香甜，其食療作用也不一般。

玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經，有利尿消腫、健脾滲溼、平肝利膽、調中开胃、潤腸通便等作用。

尤其值得一提的是它开胃的作用，《本草綱目》認爲其“調中开胃”，《本草推陳》則稱其爲“健胃劑”。

紅薯

大家都知道，紅薯很擅長通便。很多人都有大便不暢的煩惱，所以，趁現在喫點紅薯，正好調理一下腸道功能。

紅薯入脾、腎二經，既能健脾益胃，又能滋補腎陰，這個季節喫，對身體很有好處。

養生推薦：小米紅薯粥

做法：紅薯去皮切小塊，加小米、清水入鍋，大火燒开後轉小火，再煮20-30分鐘後，直到粥變粘稠即可，可加適量糖食用。

李時珍稱小米“煮粥食益丹田、補虛損、开腸胃”。

小米有健脾和胃的作用，煮粥喝，能補氣健脾、消積止瀉，調理因脾虛導致的腹瀉、消化不良和積食腹痛等症狀。

小米粥還能補腎補虛、滋陰養血、安神助眠，很適合體質虛弱、睡眠不佳的人喝。

最後說一句，其實生活中，並不是這也致癌那也致癌，也不是這樣喫不得那樣喫不得；我們需要做的，是合理飲食，均衡營養，這才是守護健康的王道。

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