國人對酒的研究，已經達到了登峰造極之地步。釀酒工藝、原料、口感層出不窮。

一杯小小的酒中，蕴含着難以計量的講究和花樣，其中最讓人感到不可思議的，就屬神祕而玄妙的藥酒。

早在古時，祖先就發現有些藥材並不能溶於水，但卻能溶於穿透性極強的酒中，於是釀造藥酒之路就此开啓。

經過千年歷練，藥酒已成了不少酒民的“保健”神器，甚至是部分人的生活寄托。

而縱觀如今市面上的藥酒，其中名氣最大的當屬董酒和勁酒。二者獨具特色，可不少酒友喝過後都說董酒比勁酒好，這是爲啥？

專業的問題還是得讓專業的人解答，所以筆者專門去請假了資深酒師，他告訴我，勁酒與董酒壓根就不是一個級別，所以市場反饋自是不同。

一、出身不同

董酒：出身高貴，自帶光環

董酒曾四獲“國家名酒”稱號，由於生產工藝與配方無比獨特，被列爲了“國密”，還特意开創了新的香型——董香型來定義其類型。

而它秒就秒在百草入曲，這也是世界上僅有的同時用大小曲發酵，雙醅串蒸的蒸餾白酒。

勁酒：親民原釀 夠接地氣

勁酒發展到如今，已有60多年歷史。自問世初，它就很親民，與大老爺們打成一片。

它是小曲清香酒，卻不是傳統意義上的蒸餾酒。

其釀造工藝較爲特殊，以優質純糧白酒爲基酒，又加入丁香等多種珍稀中藥材，最後用超聲波提取和多級逆流提取等技術釀制而成，本質上屬保健酒。

二、口感不同

董酒：藥香味明顯

由於其採用的是傳統蒸餾技術，所以度數較高，酒體透明，有明顯藥香味，但這種藥香是上等藥材入曲專有的香味，飲後有明顯甘爽味。

勁酒：甘甜的同時又帶有一絲苦感

特殊的釀制工藝，讓它的度數並不高，顏色是琥珀色。

聞起來雖有較重藥香，但一入口便有甘甜爽口之感，慢慢的會有一絲刺激感，又輔以微苦感，有的人感覺喝不慣。

除次之外，“勁酒變了”也是致使大家認爲董酒比勁酒好的原因

首先是價格上。這些年勁酒從8元漲到了15元。

其次是酒質下滑。很多人感覺如今的勁酒已經沒了之前的濃鬱藥香味，早已不是當初的模樣。

任何一款酒，只要失去了酒質與性價比這兩大王牌，就很難得到消費者的認可。

不過話說回來，勁酒和董酒畢竟有藥材成分的加入，味道上與傳統白酒還是不一樣的。

有的酒友覺得不適應，還是喜歡市面上的常見香型。今天也正好給這部分酒友分享2款主流香型的優質純糧原釀，酒質過關，口感出色。

風雲醬父

此酒由醬香之父——李興發與兒子李長壽合作釀制。初釀階段由他負責，李長壽把控勾調這塊。

李老是極具聲望的醬香之父，這與他梳理出的醬酒3種基本典型體工藝息息相通。

上世紀，李興發連續多日觀察，發現酒體問題已成制約酒廠前進的一大阻礙，通過4年反復研究，他才梳理出了典型體工藝，不僅讓酒廠得以續寫輝煌，還大大提升了成酒的整體質感。

因此，他在酒界口碑極好，還獲得了極其難得的“特別榮譽證書”。

釀制此酒時，選定貴州特產小紅粱、茅台同款釀造工藝（12987工藝）展开釀造，選這種高粱，是因其能讓釀出的酒更具層次感。

接好的原酒先放入百年歷史的酒窖窖藏5年，又用12年精品老酒盤調。

入口一股濃鬱醬香充滿口腔，酒液入喉無任何糙辣感，喝起來是醬味純正，喝完有花果香、熟透糧香從鼻孔呼出，香氣均衡協調。

菊花白

它是京城老名酒，在菊花酒基礎上發展而來。它的釀造在魏晉時期已經盛行，菊花酒中加入各種中藥，便是它的雛形。

後來，經宮中衆多一流技師的苦心探究，才釀出了這款口味獨特的佳釀。

它是典型的清香型白酒，可跟別的清香酒不同，它的釀制中加入了二十余種高品級中藥材，酒體順滑度很高。

在品味上，它給人的主體感覺是滋潤，這種滋潤中又帶有一定的藥材香，飲後舒適度很高。

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