青椒這樣做太香了，3分鐘就能出鍋，比青椒炒肉好喫多了！

2023-07-31 08:01 admin

青椒這樣做太香了，3分鐘就能出鍋，比青椒炒肉好喫多了！

嗨大家好這裏是做好做不好都說好的淺味廚房

“大姊姊.你喜不喜歡喫青椒啊！我們好有緣份唉！我也不喜歡喫唉！大姊姊，要不要做我的三輪車去看春日部的夕陽？大姊姊，你有男朋友了嗎？”“小新，快把青椒喫掉！”是不是很熟悉呢？對就是《蠟筆小新》裏的一段台詞，是不是勾起了許多回憶啊！動漫裏小新不喜歡喫的青椒其實是我們日常裏不經常食用的菜青椒，通常是作爲點綴的配菜食用。

青椒又叫青圓椒或柿子椒、燈籠椒、甜椒。它味辛、有开胃消食、治療嘔吐和凍瘡的效果。青椒也是有挑選的訣竅的。1、頂端的根蒂要呈鮮綠色的才是成熟的，成熟的圓椒外觀新鮮光亮果肉厚實肉厚，不熟的肉薄較軟根蒂呈淡綠色。2、用手輕按要有彈性，變形也會很快回彈，不新鮮的青椒表面顏色晦暗，表皮皺縮疲軟，不易保存容易腐爛。3、有四個凸棱的肉質偏厚，生長的比較成熟，營養豐富。

鰹魚節也叫做木魚花，是日本料理中常用的一種食材。不含有任何添加劑，是天然的調味品，營養豐富。

今天我們要做的是以青椒爲主的簡單易上手富含豐富維生素C的——鰹魚熗青椒

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鰹魚熗青椒

食材：青圓椒4個、鰹魚節適量、醬油1大勺、色拉油2小勺、料酒1大勺、白酒1大勺、清水50CC、雞粉適量。

制作步驟

1、把青椒洗淨後去掉根蒂，從中間切开去掉種子切成長條。

2、起鍋燒油，放入青椒翻炒，炒出微微焦痕。

3、加入醬油、料酒、酒、清水、適量的雞粉攪拌均勻快速翻炒。

4、收汁盛盤，撒上鰹魚節。

一道醬香濃鬱略帶焦香的“鰹魚熗青椒”就做好了，和米飯很配哦！

小貼士：

1、青椒富含豐富的維生素C，制作菜餚的時候要注意掌握火候，應採取孟獲快炒的方法，加熱時間不要太長，以免破壞過多的維生素C。

2、青椒略帶苦味，加入少許白酒可以減掉青椒的苦味。

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