5月21日小滿，6道食材別忘記喫，順應時節而食，精神飽滿過夏天

2023-05-20 19:01 admin

小滿，是二十四節氣中的第八個節氣，也是夏季的第二個節氣，每年公歷5月21日前後爲節氣的开始。

小滿的意思是物致於此小得盈滿，指的是北方地區麥類等夏熟作物籽粒开始飽滿，但還未徹底成熟。而在南方，小滿則是表示雨水多的意思。

小滿時節，天氣逐漸炎熱，雨水也开始增多，潮溼燜熱，在不同的時節，飲食上也要作出相應的調整，身體也會更健康。下面，蓉兒就爲大家推薦6種小滿節氣喫的食物，讓你在這個時節也能喫得健康又美味。

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1、苦菜

苦菜是一種野生植物，有清熱解毒、利尿消腫、涼血止血等功效。小滿時節正是苦菜生長繁茂的時候，人們可以採摘苦菜來做菜或泡茶，以祛除體內溼氣和毒素。苦菜的味道雖然有些苦澀，但是卻很清香，可以激發食欲，增加口感。苦菜可以清炒、拌涼菜、做湯或者醃制成酸菜，都很美味。

2、麥芽

麥芽是麥子發芽後的嫩芽，有利水消腫、健脾开胃、化痰止咳等作用。

小滿時節正是麥子开始成熟的時候，人們可以用麥芽來煮粥或泡茶，以調理脾胃和呼吸系統。麥芽的味道甘甜，有一種淡淡的麥香，可以增加粥或茶的風味，也可以和其他雜糧一起煮成營養豐富的八寶粥。

3、荔枝

荔枝是一種熱帶水果，有補血養顏、潤腸通便、增強免疫力等功效。小滿時節正是荔枝上市的時候，人們可以適量食用荔枝來補充營養和水分，以抵抗高溫和幹燥。

荔枝的果肉白嫩多汁，甘甜可口，是夏日裏的一大美味。荔枝可以直接生喫，也可以做成果汁、果凍、果醬等，都很美味。

4、薏米

這是一種很好的除溼食物，可以幫助身體排出多余的水分和溼氣，也可以健脾益胃、清熱解毒。

薏米可以和其他雜糧一起煮成粥，既營養又飽腹，也可以和紅豆、芡實、銀耳等一起煮成甜品，既甜美又滋補。

5、扁豆

這是一種常見的豆類食物，也有除溼的作用，還可以止泄瀉、消暑、暖脾胃。扁豆可以清炒、燉湯、做餡料等，都很好喫。扁豆還可以和薏米一起煮粥，增加營養和口感。

6、枇杷

這是一種溫性的水果，可以潤肺止咳、化痰平喘、清熱解毒。枇杷的果肉酸甜多汁，有一種特殊的香氣，可以緩解喉嚨幹燥和咳嗽。枇杷可以直接生喫，也可以做成果汁、果醬、蜜餞等，都很美味。

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