油條在家就能做成功，掌握這2點，酥脆蓬松，零失敗！

2024-12-04 08:02 admin

冬天早餐我喜歡喫熱乎乎的，最喜歡的就是當地的鍋邊+油條，簡直是絕配。但是外面的地溝油讓我卻步，所以爲了家人的健康，我還是學會在家做。沒想到掌握了技巧，一次就成功了，非常的酥脆，中間還是大空心，健康美味，哇塞，成功了！

在這之前我曾經做過一次，但是口感不夠脆也不夠蓬松，後來才知道，原來好喫的油條還是需要有技巧才可以的，掌握後一次就成功，今天我毫無保留分享給大家吧。

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分享食譜：【家庭版油條】

准備的材料：有白鯊油條粉，雞蛋一個，糖10克，還有少許的鹽巴、25克的玉米油，另外就是油炸時候需要畢竟多的玉米油。

詳細步驟第一步：先把白鯊油條粉500克，水300克，糖10克混合，用筷子攪拌，注意第一個要點就是不能用手揉，用筷子攪拌，接着手上可以沾點油，混合後擂錘，然後蓋上松弛10分鐘。

第二步：松弛10分鐘後再次用手錘打，然後再次松弛10分鐘，最後一次加入25克的油，再次捶打，如此三次面團就變得很光滑了。

小叮嚀：我們如此操作就是爲了讓炸出來的油條口感酥脆。

第三步：接着把面團用保鮮膜包起來，盡量要排空空氣，包緊一些，然後放置3個小時左右。

第四步：接着在面板撒適量的面粉放置粘連，然後把松弛好的面團放上，不要用擀面杖，直接用手整理成長厚片，接着分割成寬片，各一個用筷子壓一下壓出痕。

第五步：然後將另一片沒有壓痕的面團疊加上去，用筷子按壓下去就是油條雛形了。

第六步：油條要成功我之前說了只需要掌握2個小技巧，前面的揉面是第一個技巧，另一個技巧就是炸的油溫，油溫一定要夠，大概在180度左右，才能把油條胚放入炸。

第七步：取一個油條胚，稍微拉伸後放入油鍋，等幾秒油條浮上來了，就要用筷子不斷翻動使其膨脹蓬松，顏色金黃就可以了。

看看，是不是？按照 我分享的步驟，做出來的油條特別成功，中間還是空心的，蓬松酥脆，冬天早餐一碗豆漿或者一碗面條，搭配上油條，那才是神仙早餐啊

我是舞之靈小食堂，一位熱愛做飯土生土長的福州人，也是美食領域原創作者，每天爲家人准備一日三餐就是我最开心的事情，也愿意分享出來和大家一起交流學習。歡迎大家繼續關注我，不知道喫什么時候來這裏看看我，總有一道適合你的家常菜。另外，此圖文作品系舞之靈小食堂原創，嚴禁其他自媒體搬運及盜圖，違者必究

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標題：油條在家就能做成功，掌握這2點，酥脆蓬松，零失敗！

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