健康指南 | 夏季喫水果的正確“打开”方式：四宜兩不宜！

2023-07-13 20:01 admin

“夏天瓜果豐富，色澤誘人，適當食用有助於補充營養，但是再養生的食物，也應根據自身體質選擇，而且食用時要把握‘度’，不可以過於偏食一種食物或過量喫一種食物。”7月12日，銀川市中醫醫院脾胃病科副主任醫師徐娟提醒：炎炎夏日，該院脾胃病科門診不乏因爲進食水果不當突發惡心嘔吐、腹痛腹瀉的患者，喫水果也需要正確的“打开”方式。

“在中醫裏，西瓜被稱爲‘天然白虎湯’，其味甘性寒，是清熱解暑佳品，清甜多汁的西瓜含水量較高，是很好的純天然飲料，非常適合出汗多的人補充水分。此外，西瓜還是番茄紅素、維生素C、鉀等營養素的好來源。”徐娟介紹，西瓜皮具有很高的藥用價值，還有個好聽的名字叫“西瓜翠衣”，可以清熱、解暑、利尿、除溼。但是，西瓜屬於生冷寒涼之品，脾胃虛寒的人不宜多喫。

有句老話說，“桃飽杏傷人，李子樹下埋死人”。從中醫角度講，桃肉性平而味甘酸，有消積潤腸、生津解渴的功效，從營養角度看，桃子中除了含有多種維生素、果酸以及鈣、磷等無機鹽，含鐵量也很高。杏子味甘酸，性偏溫，具有潤肺止咳定喘的功效。李子味甘酸，性涼，具有清熱生津、瀉肝滌熱、利水之功效。口感酸的水果能促進胃酸和消化酶的分泌，增加腸胃蠕動，因而有助於促進消化，但多食容易激增胃酸分泌，引起或加重胃病。

那么，應該如何正確喫水果呢？徐娟表示，水果雖好，卻並非適合所有人，掌握自身體質，了解水果特性，因人制宜、量力而行是上策。一般來說，有四宜兩不宜。

四宜是指：宜食應季成熟水果，宜食當地產水果，宜根據體質選水果，宜搭配姜棗茶。宜食應季成熟水果，這種水果口感香甜，營養豐富，相對而言，未成熟的水果含有一種傷害性的毒素，另外在運輸和保養過程中也會人爲添加防腐劑和催熟劑，食用對身體不利；宜食當地產水果，正所謂“一方水土養一方人”，當地水果的生長符合當地的氣候、土質、環境，最是滋養當地人；宜根據體質選擇水果，建議給自己做一次體質辨識，根據自身體質選擇水果，體寒重者可適量喫些熱性水果，如荔枝、桂圓，如果體熱易上火，可以適量喫西瓜、梨、山竹。平和體質的人相對選擇範圍較大，蘋果、桃子、葡萄其性平，相對安全。宜搭配姜棗茶，通常人們爲了享受到瓜果的香甜，容易大快朵頤，建議來一杯姜棗茶，溫胃散寒，助陽化溼，俗話說“冬喫蘿卜夏喫姜”，也符合《黃帝內經》“春夏養陽，秋冬養陰”的養生大法。

兩不宜是指：不宜用水果代替主食，不宜喫冰鎮水果。有愛美人士爲了減肥，用水果代替主食，《黃帝內經》講“五谷爲養，五果爲助，五畜爲益，五菜爲充”，水果有點“零食”的意思，且多數水果的性質是寒涼的，也就是中醫學所講的生冷之物。因此，脾胃健壯的人適量喫水果是沒問題的，但對於那些胃火不足、脾胃虛寒的人來講，生冷之物既難以消化吸收，又會損傷陽氣，阻礙氣血生成。另外，冰鎮水果雖然爽口，但其寒性卻大大增加，夏季炎熱，人體的陽氣浮於體表，體內陽氣相對不足，過食寒涼更容易使中焦受寒，脾胃陽氣受損，出現腹脹、腹痛、腹瀉、身困乏力、無精打採等症狀。本報記者 王若英

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