又是一道素菜，簡單一炒，又香又嫩，比肉菜還好喫
2024-11-27 20:02 admin
我家很喜歡喫菇類和豆制品這兩樣食材。一個自帶鮮味，一個豆香味十足，無論是自行成菜，還是搭配其它，都很容易做好喫。不僅味道好，這兩樣各自的營養價值也都非常高，咱們可以換着樣做給家人喫。
前些天我分享過香幹的幾種炒法，味道都不錯。不過那些都是葷素搭配的，而這次做的是素炒。搭配香菇，一香一鮮，真的比肉菜還好喫。如果喫膩了肉菜可以試試這道素炒，很不錯。
香菇炒香幹
【食材】香幹、香菇、青椒、大蒜、幹辣椒、鹽、五香粉、生抽
【具體做法】
1，香幹切片，厚薄隨意。
2，香菇泡軟，洗淨切片。青椒洗淨去籽，切絲。
3，熱鍋涼油，放入蒜末和幹辣椒炒香。
4，放入香菇，大火炒幹水汽。幹香菇、鮮香菇都可以。
5，接着放入香幹，加鹽、五香粉、生抽，再加少許清水，大火炒至香幹入味。
6，最後放入青椒，大火翻炒幾下就可以關火了。
簡單快手，十分鐘不到就能端上桌的菜。香幹軟嫩，鹹香入味，豆香味也特別濃鬱。混合着香菇的香氣，真的是开胃又下飯。
飯飯小貼士
1，香幹和香菇都自帶香味和鮮味，所以這道菜的調味就非常簡單了，雞精、味精都可以不用放。
2，這個菜不要炒得太幹，香菇和香幹稍微帶點湯會更入味。
3，同樣的做法，香菇也可以換成平菇、杏鮑菇等其它菇類。
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標題：又是一道素菜，簡單一炒，又香又嫩，比肉菜還好喫
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