花生裏加點面粉，教你個新喫法，不油炸不水煮，營養又解饞
2024-11-26 08:01 admin
在這個美食遍地的時代，你是否已經厭倦了千篇一律的烹飪方式？今天，就讓我們一起探索一種全新的花生美食——花生酥餅。不油炸、不水煮，卻能讓你在品嘗時感受到滿滿的營養與解饞的雙重享受。想象一下，金黃酥脆的外皮下包裹着濃鬱的花生香，每一口都是對味蕾的極致誘惑。
准備食材：
花生米、清水、普通面粉、鹽、食用油、花椒粉、蔥花
具體做法：
1.大家好，今天用這些花生米做個好喫的，150克花生米先清洗幹淨，全部倒入料理機中，再加入120毫升清水，把它們打成細膩的花生糊。
2.碗裏准備400克面粉，加一小勺鹽，增加一下筋性，用剛打好的花生糊來和面，邊加邊攪拌，攪成絮狀再下手揉成面團，最後像這種軟硬適中的光滑面團就行了，在上面抹上一層食用油，蓋上蓋子醒面1個小時。
3.趁醒面時間咱們來做個油酥，碗裏加入40克面粉，一勺花椒粉，一小勺鹽，適量的蔥花，燒至冒煙的熱油澆在裏面，攪拌均勻，油酥就做好了。
4.醒好的面不用揉，直接搓成長條，切成大小均勻的十個面劑，把每個面劑擀成長方形的面皮，表面抹上做好的油酥，從下往上像折扇子一樣折起來。
5.再從一頭邊拉伸邊卷起來，收口處壓在底部，最後用手輕輕壓扁，餅胚就做好了。
6.電餅鐺預熱，不需要刷油，放入做好的餅胚，蓋上蓋子中火先烙兩分鐘，然後全部翻個面，繼續烙兩分鐘，之後再每隔一分鐘翻面一次，重復兩次，直到餅子表面起酥，按壓有彈性就行了。
7.這樣做的花生酥餅喫起來濃濃的花香味，簡單營養又好喫的一道面食，外皮的口感特別酥脆，裏面非常松軟，而且層次分明，就算放涼了喫也不會變硬，比只有面粉烙出來的餅子好喫多了。
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標題：花生裏加點面粉，教你個新喫法，不油炸不水煮，營養又解饞
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