手不碰面，教你做懶人炸糕，不露餡不破皮，一個勺子就搞定，解饞

2024-11-22 20:02 admin

在這個快節奏的生活中，你是否也渴望偶爾能享受到一些簡單快捷卻又不失美味的小喫？今天，就讓我帶你走進一個簡單到不可思議的美食世界——手不碰面，懶人炸糕的制作祕籍！只需一個勺子，無需繁瑣步驟，就能讓你輕松享受到外酥裏嫩、香甜可口的炸糕，解饞又滿足！

准備食材：

糯米粉、普通面粉、酵母粉、白糖、清水、豆沙餡、食用油

具體做法：

1.大家好，今天用糯米粉做道小時候超愛喫的零食——懶人炸糕，手不用沾面就能做好，裏面的餡料不會外露，咬一口特別過癮。碗裏准備200克糯米粉，加入100克面粉、三克酵母粉、十克白糖，先把它們攪拌均勻，再分次加入280毫升清水，由裏向外順着一個方向攪拌，攪拌到沒有幹面粉，像這樣就行了，蓋上蓋子，放到溫暖的地方醒發1個小時。

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2.糯米糊快發好的時候，准備適量的豆沙餡，揪一塊用手搓成圓球，均勻的擺在盤子裏，你也可以換成自己喜歡的餡料。

3.糯米糊發好以後，用筷子攪拌一會兒，排一下裏面的空氣。

4.鍋裏油溫升到7層，把勺子放油裏過一下，倒入一勺面糊，再放上豆沙餡料，上面再蓋上一層面糊，勺子的底部要浸泡在油裏加熱，等到面糊微微定型再讓它脫離勺子。

5.這樣依次把所有的糯米糊都做好，全程开小火慢炸，中間要勤翻動一下，防止一面顏色太深，直到兩面金黃色，用筷子壓一下，感覺酥脆就行了，大約需要四分鐘左右。

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標題：手不碰面，教你做懶人炸糕，不露餡不破皮，一個勺子就搞定，解饞

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