一、豆芽炒肉絲

准備食材:黃豆芽、青紅椒絲、瘦肉、蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉清洗幹淨切絲，然後加入料酒、澱粉、生抽和花生油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。

2、清洗幹淨黃豆芽，然後切好青紅椒絲和蒜末，再熱鍋燒油，油熱以後，倒入肉絲煸炒。

3、煸炒至變色後，再加入蒜末炒香，接着倒入黃豆芽和青紅椒絲一起翻炒。

4、最後加入食鹽和雞精調味提鮮，接着繼續炒熟豆芽，即可出鍋开喫。

二、香菇燜雞腿肉

准備食材:雞腿、香菇、姜絲、蒜末、熟芝麻、蔥花。

做法步驟:

1、雞腿去骨切小塊，然後加入姜絲、料酒、生抽和花生油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。

2、清洗幹淨香菇切小塊，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入雞腿肉煸炒油煎。

3、煸炒至雞腿肉兩面金黃後，再加入蒜末炒香，接着倒入香菇一起翻炒，然後放入食鹽和蠔油翻炒提鮮。

4、最後加入適量的清水一起燜煮三分鐘，再大火翻炒收汁，接着撒入熟芝麻和蔥花點綴，即可出鍋开喫。

三、青瓜絲炒肉碎

准備食材:青瓜、瘦肉、蒜末、姜絲。

做法步驟:

1、瘦肉切成肉碎，然後加入料酒、澱粉、生抽和花生油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。

2、用食鹽搓洗幹淨青瓜擦絲，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入肉碎煸炒。

3、煸炒至肉碎變色後，再加入姜蒜炒香，接着倒入青瓜絲一起翻炒均勻。

4、然後加入食鹽和雞精調味，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。

四、洋蔥炒雞蛋

准備食材:雞蛋、洋蔥、青椒、蒜末。

做法步驟:

1、取碗打入三個土雞蛋攪拌均勻，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入雞蛋液油煎，煎至雞蛋成型後，盛出備用。

2、切好洋蔥、青椒和蒜末，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接着倒入青椒和洋蔥一起翻炒。

3、再加入適量的食鹽調味，然後繼續翻炒至洋蔥和青椒斷生，接着倒入雞蛋一起翻炒。

4、最後淋入生抽提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。

五、家常木須肉

准備食材:胡蘿卜、木耳、青瓜、雞蛋、瘦肉、蒜末、蔥花。

做法步驟:

1、瘦肉是的薄片，接着加入料酒、澱粉、生抽和食用油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。

2、切好胡蘿卜、木耳、青瓜和蒜末，再熱鍋燒油，油熱以後，放入調好的雞蛋液滑熟，然後盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入瘦肉煸炒，煸炒至變色後，再加入胡蘿卜、木耳和青瓜一起翻炒。

4、然後加入食鹽和生抽調味，再繼續翻炒至胡蘿卜、木耳和青瓜斷生，接着加入煎好的雞蛋一起翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。

六、番茄蝦仁炒雞蛋

准備食材:番茄、蝦仁、雞蛋、胡椒粉。

做法步驟:

1、大蝦去除蝦线和蝦殼，然後加入料酒、胡椒粉和食鹽抓拌均勻，再醃制二十分鐘備用。

2、番茄清洗幹淨切小塊，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入調好的雞蛋油煎滑熟，再盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入蝦仁煸炒，煸炒至變色後，再加入番茄一起翻炒均勻，接着加入食鹽和白糖調味提鮮。

4、炒出番茄汁後，再加入煎好的雞蛋一起翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。

七、胡蘿卜絲炒雞蛋

准備食材:胡蘿卜、雞蛋、蔥蒜末。

做法步驟:

1、把三個土雞蛋打入大碗中，接着用筷子攪拌均勻，再熱鍋燒油，油熱以後，放入雞蛋液煎熟，然後盛出備用。

2、胡蘿卜去皮擦絲，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入蔥蒜末爆香，然後倒入胡蘿卜絲煸炒。

3、炒出香味後，再加入食鹽和生抽調味提鮮，然後繼續翻炒至胡蘿卜絲斷生。

4、最後加入煎好的雞蛋一起翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。

八、青椒炒肉

准備食材:瘦肉、青菜椒、蒜末、姜片。

做法步驟:

1、清洗好的瘦肉切薄片，接着加入料酒、澱粉、生抽和食用油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。

2、清洗幹淨青菜椒，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的瘦肉煸炒，煸炒至變色後，盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入姜蒜爆香，接着倒入青菜椒一起翻炒。

4、然後加入食鹽調味，再繼續翻炒至青菜椒斷生，然後加入瘦肉和蠔油一起翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。

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