立冬時節，橘子大量上市，正所謂“清泉流齒怯初嘗，吳姬三日手猶香。”橘子外形金黃圓潤，汁水充沛且酸甜可口，不需要削皮也無需清洗，是不少人鐘愛的水果之一。

不過，喫了那么久的橘子，大家是否了解其隱藏的養生價值呢？

橘子，在古代傳說中被稱爲“金果”，象徵着吉祥和健康，古人深信喫了金果可以延年益壽。在中醫眼裏，橘子渾身都是“寶貝”，除了橘肉可生津潤肺以外，橘葉、橘皮、橘絡、橘核，這些也都是天然的好藥材！

01 橘肉

橘肉，是橘子中最具營養的部分，富含果糖、維生素、葉酸和鉀、鈣等微量元素。它具有生津潤肺、开胃理氣的功效，對於肺陰虛導致的口幹、口渴、幹咳以及食欲不振、呃逆都有較好的調理作用。

明代《醫學入門》中記載 “諸柑醒酒渴最佳”，飲酒之後食用一些橘子，可緩解不適。

食療小方

烤橘子

食材：兩個橘子；

做法：將橘子洗幹淨放在炒鍋裏，开中小火，晃動鍋具使橘子受熱均勻，等橘皮幹燥略焦，關火出鍋即可；

功效：烤橘子具有健脾开胃、化痰止咳的作用，對於寒性的痰多色白、咳嗽等症狀有較好的治療效果。

02 橘皮

橘皮，在日常生活中較爲常見。剝橘子皮時，我們總能聞到一股清新提神的香氣，這便是新鮮橘子皮中揮發油的味道。中醫認爲，橘皮中的揮發油具有疏肝解鬱的功效。

橘皮根據成熟程度不同，可分爲青皮和陳皮。

其中，青皮是橘子幼果或未成熟果實的果皮，性味較爲辛烈，具有疏肝破氣、消積化滯的功效，可用於治療肝氣淤滯、胸脅脹痛、食積等病症。

陳皮，則是由成熟橘子的果皮經過炮制後存放三年以上所得。自古以來就有“一兩陳皮一兩金”的說法。經過長時間的陳化，陳皮性味相對和緩，具有理氣健脾、燥溼化痰的功效，對胃口差、消化不良、腹脹、咳嗽痰多等症狀有較好的調理作用。

食療小方

陳皮粥

食材：大米60克，陳皮15克；

做法：把陳皮切小片，在清水中浸泡30分鐘後用大火煮开，過濾藥渣取陳皮汁，將淘洗幹淨的大米放入鍋中，加入陳皮汁與適量清水煮开即可；

功效：陳皮粥不僅芳香可口，還具有化痰止咳和健脾行氣的功效，適合消化不良、惡心嘔吐、胸口悶痛的人群。

03 橘葉

橘葉，具有疏肝行氣、化痰散結、消腫的作用。部分患者的乳腺增生、乳房脹痛可能就是由肝鬱氣滯造成的，取2～3片風幹橘葉制成代茶飲可有效緩解不適。新鮮橘葉熬水服用，還可殺死肚子裏的蛔蟲、蟯蟲。

04 橘絡

橘絡，是橘子瓣上的網狀絲絡。很多人喫橘子時不愛喫橘絡，會特意把它摘幹淨再喫。但其實去掉橘絡就相當於拋棄了“去火化痰”的部分，會增加上火的風險。

《綱目拾遺》中記載橘絡能“通經絡滯氣脈脹，驅皮裏膜外積痰”，可用於治療淤血阻絡，如手麻、局部脹痛等症狀。橘絡中的維生素P含量很高，能起到軟化血管、防治高血壓和冠心病的作用，因此老人可多喫一些橘子。

05 橘核

橘核，是橘子的幹燥成熟種子。橘核善於軟堅散結、理氣止痛，可消散人體中的積塊，改善因氣滯而導致的疼痛，如甲狀腺結節、乳腺結節等各種結節。

《本草疏經》道其“能入腎和膀胱，除陰寒所生之病也，疝氣方中多用之。”因此，疝氣疼痛、睾丸腫痛也可用橘核來治療。

食療小方

三橘飲

食材：橘葉、橘絡、橘核各6克；

做法：橘葉、橘絡、橘核各6克用水煮开，取汁飲用；

功效：三者搭配使用，可起到疏肝理氣、活血通絡的作用。

橘子雖好處多多，但食用時應注意以下幾點：

1.大家在享受橘子的美味時，也要小心自己的皮膚也變得和橘子一樣“黃澄澄”。橘子中富含β-胡蘿卜素，過量攝入β-胡蘿卜素會使得人體無法代謝，導致皮膚變黃，不過這個變化是暫時性的，只要停止食用橘子過3～5天就能自行恢復。

2.橘子性溫，多食容易上火，可能會出現口舌生瘡、口幹舌燥、咽喉幹痛、大便祕結等症狀，成年人一天喫1～2個橘子就可以了，可千萬別貪嘴啦！

3.建議不要空腹喫橘子，橘子中的有機酸對胃粘膜有一定刺激作用，也不要與牛奶、蘿卜同食，橘子中的維生素C和果酸容易與它們中的一些化學成分發生反應引起腹痛、腹脹、腹瀉等不良反應。

橘子雖小，卻渾身是寶！寒冬將至，大家在食用橘子時也要注意適時適量和食材搭配的合理性，千萬別“炫”太多了，保持身體的健康才是最重要的！

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