超下飯的外婆紅燒肉，入口即化，你在家也可以輕松做！
2024-11-14 08:01 admin
超下飯的外婆紅燒肉，入口即化，你在家也可以輕松做！
在這個繁忙的時代，我們總是渴望尋找一份家的味道。而對於許多人來說，那份味道往往來自於外婆的廚房。今天，我將帶領大家重溫那份美好的回憶，教你如何在家裏輕松做出一道令人垂涎三尺的超下飯外婆紅燒肉。
首先，我們需要准備以下食材：五花肉、老抽、生抽、細砂糖、生姜、料酒、清水、八角、香葉和鹽。這些食材雖然簡單，但卻是制作紅燒肉的關鍵。請確保選用優質的五花肉，這樣才能保證口感鮮美，肥而不膩。
接下來，我們开始制作紅燒肉的過程。首先，將五花肉切成2釐米見方的塊狀，然後用开水焯水去腥。這一步非常重要，因爲焯水後的肉質更加緊實，口感更佳。接着，將焯水過的五花肉撈出備用。
在鍋中加入適量的油，放入切好的姜片和蔥段，翻炒出香味。然後，將焯水過的五花肉加入鍋中，翻炒至表面微黃。這時，我們可以加入一些料酒，以去除肉腥味。接着，加入適量的老抽和生抽，翻炒均勻，讓五花肉上色。
在五花肉上色的過程中，我們需要准備一個砂鍋或者壓力鍋。將砂鍋或壓力鍋加入足夠的清水，水量要沒過五花肉。然後，加入八角、香葉和細砂糖。這些調料不僅能增加紅燒肉的香氣，還能使肉質更加軟糯。
將砂鍋或壓力鍋蓋上蓋子，大火燒开後轉小火慢慢燉煮。在燉煮的過程中，我們需要不時地翻動五花肉，以免糊底。大約燉煮1小時左右，五花肉即可變得軟糯可口。最後，根據個人口味加入適量的鹽進行調味，翻炒均勻即可出鍋。
這道超下飯的外婆紅燒肉就制作完成了！它色澤紅亮，香氣撲鼻，入口即化，讓人回味無窮。在這個寒冷的冬季，一碗熱騰騰的紅燒肉無疑是最好的慰藉。而現在，你也可以在家裏輕松做出這道美味佳餚，讓你的家人和朋友感受到那份溫馨的家的味道。
希望這篇美食教程能幫助到你，讓你在家也能輕松制作出美味的紅燒肉。如果你有什么疑問或者建議，歡迎在評論區留言告訴我。讓我們一起分享美食的快樂吧！
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